Tilberedningsvejledning (fortsat)
OPVARMNING
Mikrobølgeovnen opvarmer maden på en brøkdel af den tid, som almindelige ovne og komfurer normalt gør. Brug effekterne og opvarmningstiderne i det følgende diagram som en vejledning.
Tiderne i diagrammet går på væsker med en rumtemperatur på omkring +18 til +20°C eller nedkølet mad med en temperatur på omkring +5 til +7°C.
Planlægning og tildækning
Undgå at opvarme store stykker, som f.eks. en hel steg – den vil ofte blive kogt for meget og tørre ud, før den overhovedet bliver rigtig varm indeni. Opvarmning af mindre stykker vil give et bedre resultat.
Effekter og omrøring
Nogle fødevarer kan opvarmes ved 900 W, mens andre skal opvarmes ved 600 W, 450 W eller endda 300 W.
Se tabellerne for at få vejledning. Generelt er det bedst at opvarme maden ved en lav effekt, hvis maden let kan blive ødelagt, når du bruger store mængder, eller hvis der er sandsynlighed for, at den opvarmes meget hurtigt (postejer, f.eks.).
Rør grundigt, eller vend maden under opvarmningen for at få det bedste resultat. Rør igen inden serveringen, hvis det er muligt. Vær særlig opmærksom ved opvarmning af væsker og babymad. Rør rundt før, under og efter opvarmning for at forhindre at væsken koger over og forhindre risiko for skoldning. Lad det blive i mikrobølgeovnen i hensætningstiden. Vi anbefaler, at du stikker en plastikske eller en glaspind i væsken.
Undgå overopvarmning (og dermed at ødelægge) maden. Det er at foretrække at undervurdere tilberedningstiden og derefter tilføje ekstra varmetid, hvis det er nødvendigt.
Opvarmning og hensætningstider
Når en ret skal opvarmes for første gang, kan det være en hjælp at notere, hvor lang tid der skulle bruges – for at kunne huske det i fremtiden.
Kontroller altid, at den opvarmede mad er rygende varm helt igennem.
Lad maden stå et lille stykke tid efter opvarmningen – for at temperaturen kan blive ensartet.
Den anbefalede hensætningstid efter opvarmning er
OPVARMNING AF VÆSKER
Lad altid væsken hvile mindst 20 sekunder efter, at ovnen er slukket, for at temperaturen kan blive ensartet. Rør under opvarmning, hvis det er nødvendigt, men rør ALTID efter opvarmningen. For at undgå stødkogning og risiko for skoldning, bør du stikke en ske eller en glaspind ned i væsken og røre rundt før, under og efter opvarmning.
DK
25
