Höôùng daãn naáu (tieáp theo)
VI
HAÂM NOÙNG
Loø vi soùng cuûa baïn seõ haâm noùng thöùc aên ít toán thôøi gian hôn so vôùi loø truyeàn thoáng vaø loø nung.
Söû duïng caùc möùc coâng suaát vaø thôøi gian haâm noùng trong ñoà thò sau nhö moät höôùng daãn. Thôøi gian trong ñoà thò xem chaát loûng nhö ôû nhieät ñoä phoøng khoaûng +18 ñeán +20oC hoaëc thöùc aên bò nguoäi vôùi nhieät ñoä khoaûng +5 ñeán +7oC.
Saép xeáp vaø ñaäy naép
Traùnh haâm noùng khoái lôùn nhö mieáng thòt chöa caét – chuùng seõ bò chaùy vaø khoâ tröôùc khi beân trong ñöôïc noùng leân. Haâm noùng caùc mieáng nhoû seõ thaønh coâng hôn.
Möùc coâng suaát vaø khuaáy
Vaøi loaïi thöùc aên coù theå ñöôïc haâm noùng khi duøng coâng suaát 900 W trong khi caùc thöùc khaùc haâm noùng ôû möùc 600 W, 450 W hoaëc ngay caû 300 W.
Haõy kieåm tra ôû caùc baûng höôùng daãn.
Noùi chung, haâm noùng thöùc aên ôû möùc coâng suaát thaáp toát hôn, neáu thöùc aên daïng maûnh deû, soá löôïng nhieàu, hoaëc caàn haâm noùng nhanh choùng (ví duï daïng mieáng nhoû).
Khuaáy ñeàu hoaëc ñaûo thöùc aên luùc haâm noùng ñeå coù keát quaû toát hôn. Neáu ñöôïc, khuaáy laïi tröôùc khi duøng.
Caàn quan taâm ñaët bieät khi haâm chaát loûng vaø thöùc aên cho treû. Nhaèm ngaên ngöøa vieäc traøo chaát loûng khi naáu vaø coù theå bò boûng, haõy khuaáy tröôùc, trong vaø sau khi naáu. Giöõ chuùng trong loø vi soùng trong thôøi gian chôø. Chuùng toâi ñeà xuaát laø ñaët muoãng nhöïa hoaëc thuûy tinh vaøo chaát loûng. Traùnh naáu bò chaùy (vaø do vaäy bò hoûng) thöùc aên. Toát nhaát laø öôùc löôïng thieáu thôøi gian naáu vaø theâm thôøi gian naáu theâm, neáu caàn.
Ñun noùng vaø thôøi gian chôø
Khi haâm noùng thöùc aên laàn ñaàu, caàn ghi chuù thôøi gian ñaõ thöïc hieän – ñeå tham khaûo sau naøy.
Luoân ñaûm baûo laø thöùc aên ñöôïc haâm noùng ñeàu khaép.
Cho pheùp thöùc aên duy trì moät khoaûng thôøi gian ngaén sau khi haâm noùng – ñeå nhieät ñoä lan ñeàu. Thôøi gian chôø ñeà xuaát sau khi haâm noùng laø
Caàn quan taâm ñaëc bieät khi haâm chaát loûng vaø thöùc aên cho treû. Cuõng caàn xem chöông veà caùc bieän phaùp an toaøn.
HAÂM NOÙNG CHAÁT LOÛNG
Luoân cho pheùp coù moät thôøi gian chôø ít ra laø 20 giaây sau khi loø taét ñeå cho nhieät ñoä lan ñeàu. Khuaáy trong khi laøm noùng neáu caàn, vaø LUOÂN LUOÂN khuaáy sau khi laøm noùng. Nhaèm ngaên ngöøa bò traøn vaø coù theå gaây boûng, baïn caàn ñaët moät muoãng hoaëc que thuûy tinh vaøo chaát loûng khuaáy tröôùc, trong vaø sau khi haâm.
HAÂM NOÙNG THÖÙC AÊN DAØNH CHO TREÛ
THÖÙC AÊN DAØNH CHO TREÛ:
Ñoå ra moät ñóa men saâu. Ñaäy baèng naép nhöïa. Khuaáy ñeàu sau khi haâm noùng! Ñeå duy trì
SÖÕA DAØNH CHO TREÛ:
Roùt söõa vaøo moät chai thuûy tinh ñaõ ñöôïc khöû truøng. Haâm noùng khoâng ñaäy naép. Khoâng bao giôø haâm noùng chai cuûa treû vôùi nuùm vuù gaén vaøo, chai coù theå bò noå khi noùng quaù. Laéc ñeàu tröôùc thôøi gian chôø vaø khuaáy laïi tröôùc khi duøng! Luoân luoân caån thaän kieåm tra nhieät ñoä söõa cuûa treûù hoaëc thöùc aên söõa tröôùc khi cho treûù aên. Nhieät ñoä söû duïng ñeà xuaát: khoaûng 37oC.
CHUÙ YÙ:
Thöùc aên daønh cho treû ñaëc bieät caàn ñöôïc kieåm tra caån thaän tröôùc khi cho duøng nhaèm ngaên ngöøa bò boûng. Söû duïng caùc möùc coâng suaát vaø thôøi gian trong baûng tieáp theo nhö laø moät höôùng daãn cho vieäc haâm noùng.
24
