Höôùng daãn naáu (tieáp theo)
VI
Thöùc aên töôi | Khaåu phaàn | Coâng | 1. Thôøi | 2. | Höôùng daãn |
soáng |
| suaát | gian | Thôøi |
|
|
|
| cho | gian |
|
|
|
| Moät | cho |
|
|
|
| beân | Moät |
|
|
|
| (phuùt) | beân |
|
|
|
|
| (phuùt) |
|
Boø bít teát | 400 g | Chæ | Pheát daàu aên leân boø bít teát. | ||
(vöøa) | (2mieáng) | nöôùng |
|
| Ñaët chuùng thaønh moät voøng |
|
|
|
|
| troøn leân reá treân. |
|
|
|
|
| Sau khi ñaõ nöôùng, ñôïi |
|
|
|
|
| trong voøng |
|
|
|
|
|
|
Caù nöôùng | 300W+ | 5½- | Thoa daàu leân caû con caù vaø | ||
|
| Nöôùng |
| 6½ | theâm rau thôm, gia vò. Ñaët |
|
|
|
|
| hai con caù caïnh nhau (ñaàu |
|
|
|
|
| con naøy caïnh ñuoâi con kia) |
|
|
|
|
| leân reá treân. |
|
|
|
|
| Sau khi ñaõ nöôùng, ñôïi |
|
|
|
|
| trong voøng |
|
|
|
|
|
|
ÑOÁI LÖU
Naáu baèng ñoái löu laø moät phöông phaùp naáu truyeàn thoáng vaø phoå bieán trong loø hôi truyeàn thoáng.
Thieát bò ñun noùng vaø vò trí quaït naèm ôû phía sau, ñeå cho hôi noùng coù theå löu thoâng.
Duïng cuï naáu duøng cho naáu baèng ñoái löu:
Taát caû caùc ñoà duøng chòu nhieät truyeàn thoáng, taám nöôùng vaø chaûo
Thöùc aên thích hôïp cho vieäc naáu baèng ñoái löu:
Taát caû caùc loaïi bích qui, baùnh nöôùng, baùnh mì oå vaø baùnh ngoït neân ñöôïc naáu baèng cheá ñoä naøy cuõng nhö caùc loaïi baùnh ngoït nhieàu hoa quaû, baùnh bao laøm töø tröùng vaø baùnh tröùng chieân phoàng.
VI SOÙNG+ÑOÁI LÖU
Cheá ñoä naøy keát hôïp naêng löôïng vi soùng vôùi hôi noùng vaø vì vaäy noù ruùt ngaén thôøi gian naáu nöôùng maø laïi laøm cho thöùc aên vaøng vaø gioøn.
Naáu baèng ñoái löu laø moät phöông phaùp naáu truyeàn thoáng vaø phoå bieán ôû loø naáu coù hôi noùng ñöôïc löu thoâng do coù quaït ôû phía sau.
Duïng cuï naáu duøng cho cheá ñoä vi soùng + ñoái löu:
Phaûi laø caùc loaïi vaät lieäu cho vi soùng ñi qua. Phaûi chòu nhieät (nhö thuûy tinh, söù khoâng coù vieàn kim loaïi); töông töï nhö caùc loaïi ñoà duøng ñeå naáu ñöôïc mieâu taû trong cheá ñoä Vi soùng + Nöôùng.
Thöùc aên phuø hôïp cho vieäc naáu baèng vi soùng + ñoái löu:
Taát caû caùc loaïi thòt vaø thòt gia caàm cuõng nhö caùc moùn thòt haàm vaø boø ñuùt loø, baùnh xoáp vaø baùnh ngoït coù ít hoa quaû, baùnh pateâ vaø baùnh pheát traùi caây nghieàn, rau cuû nöôùng, baùnh nöôùng vaø baùnh mì.
28
