Guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four à
Il est donc essentiel de bien choisir le type de récipient employé. Pour cela,
Métal
• | Plats | Peuvent provoquer des étincelles ou | |
• | Cordons de | prendre feu. | |
| fermeture des sacs |
|
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| de congélation |
|
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FR
ondes).
Le tableau suivant indique la liste des divers types de récipients et leur méthode d'utilisation dans un four à
Récipient | Transparent Commentaires |
| aux micro- |
Papier
•Assiettes, tasses, serviettes de table et
•Papier recyclé
Pour des temps de cuisson courts ou de simples réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.
Peuvent provoquer des étincelles.
ondes |
Plastique
Aluminium | Peut être utilisé en petites quantités afin | |
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| d'empêcher toute surcuisson de |
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| certaines zones peu charnues. Des |
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| étincelles peuvent se produire si |
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| l'aluminium est placé trop près des parois |
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| du four ou si vous en avez utilisé en trop |
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| grande quantité. |
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Plat croustilleur | Ne préchauffez pas plus de 8 minutes. | |
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Porcelaine et plats en | S'ils ne comportent pas d'ornements | |
terre cuite |
| métalliques, les récipients en céramique, |
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| en terre cuite, en faïence et en porcelaine |
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| sont généralement adaptés. |
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Plats en carton ou en | Certains aliments surgelés sont emballés | |
polyester jetables |
| dans ce type de plat. |
• | Récipients | |
• | Film étirable | |
• | Sacs de | |
| congélation |
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Tout particulièrement s'il s’agit de thermoplastique résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées. N'utilisez pas de plastique mélaminé. Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit pas entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film du récipient ; la vapeur s’échappant à ce moment est très chaude.
Uniquement s’ils supportent la température d'ébullition ou s’ils vont au four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement.
Emballages de fast-food
Papier paraffiné ou | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité |
• Tasses en | |
polystyrène |
|
•Sacs en papier ou papier journal
• Papier recyclé ou ornements métalliques
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments. Une chaleur excessive peut faire fondre le polystyrène.
Peuvent prendre feu.
Peuvent provoquer des étincelles.
sulfurisé | et d'empêcher les projections. |
|
|
: recommandé
: à utiliser avec précaution
: dangereux
Plats en verre
•Plats de service adaptés à la cuisson au four
•Plats en verre fin
•Pots en verre
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou se fendre
s'ils sont brusquement soumis à une chaleur excessive.
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