Samsung CE1140/XEF manual MICRO-ONDES + Convection, Baguettes

Guide de cuisson (suite)

CONVECTION

La cuisson par convection est le mode de cuisson traditionnel connu employé dans les fours traditionnels à air chaud.

L’élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin que l’air chaud circule.

Ustensiles pour la cuisson par convection :

tous les ustensiles conventionnels allant au four, moules et plaques à pâtisserie - tout ce que vous utiliseriez normalement dans un four à convection traditionnel - peuvent être utilisés.

Aliments convenant à la cuisson par convection :

tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.

MICRO-ONDES + CONVECTION

Ce mode associe l’énergie micro-onde à l’air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.

La cuisson par convection est le mode de cuisson traditionnel connu employé dans les fours traditionnels à circulation d’air chaud avec un ventilateur sur la paroi du fond.

Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :

doivent laisser passer les micro-ondes. doivent aller au four (comme le verre, la terre cuite ou la porcelaine sans métal) comme les ustensiles décrits dans la cuisson micro- ondes + gril.

Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :

toutes les viandes, la volaille ainsi que les plats en cocotte et les gratins, les gâteaux de Savoie et les gâteaux aux fruits, les tartes et les crumbles, les légumes grillés, les pains de toute sorte.

Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que les petits pains, le pain et les gâteaux

Préchauffez le four à convection avec la fonction de préchauffage à la température désirée à moins qu’il soit déconseillé de préchauffer le four - voir tableau.

Utilisez comme référence les niveaux de puissance et les temps de cuisson figurant dans ce tableau pour la cuisson par convection.

Aliment	Portion	Puissance	Temps	Instructions
			(min.)
PETITS PAINS
Petits pains	4-6 pièces	Convection	2-3	Disposez les petits pains en cercle
(précuits)	(environ	uniquement		sur la grille du bas.
	50 g	180°C		Utilisez des gants isolants pour les
	chaque)			sortir du four!
				Laissez reposer 2-3 minutes.
Petits pains	4-6 pièces	100 W +	6-7	Disposez les petits pains en cercle
(précuits)	(environ	200°C		sur la grille du bas.
	50 g			Utilisez des gants isolants pour les
	chaque)			sortir du four!
				Laissez reposer 2-3 minutes.
Petits pains	200 g	180 W +	9-10	Disposez les petits pains en cercle
(pâte levée	(4 pièces)	220°C		sur du papier sulfurisé sur la grille
fraîche				du haut. Laissez le centre vide.
réfrigérée)				Utilisez des gants isolants pour les
				sortir du four!
				Laissez reposer 2-3 minutes.
Croissants	200 g	100 W +	12-14	Disposez les petits pains en cercle
(pâte prête à	(4 pièces)	200°C		sur du papier sulfurisé sur la grille
cuire réfrigérée)				du haut. Laissez le centre vide.
				Utilisez des gants isolants pour les
				sortir du four!
				Laissez reposer 2-3 minutes.
BAGUETTES
Baguette	200 g	180 W +	6-7	Placez la baguette sur la grille du
(précuite)	(1 pièce)	220°C		haut.
				Utilisez des gants isolants pour la
				sortir du four!
				Laissez reposer 2-3 minutes.
Pain à l’ail	200 g	180 W +	7-8	Placez la baguette réfrigérée sur
(réfrigéré,	(1 pièce)	220°C		du papier sulfurisé sur la grille du
précuit)				haut et laissez reposer 2-3
				minutes après cuisson.

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