Utilisation du mode Micro-ondes (suite)
| GUIDE DE CUISSON POUR LE RIZ ET LES PATES | |
FR | ||
| Riz | Utilisez un grand bol en pyrex avec un couvercle (notez que le riz double de |
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volume pendant la cuisson). Recouvrez pendant la cuisson. A la fin du temps de cuisson, remuez avant de laisser reposer.
Salez ou ajoutez des herbes aromatiques et du beurre. Notez qu’il est pos- sible que le riz n’ait pas absorbé toute l’eau à la fin du temps de cuisson.
Pâtes Utilisez un grand bol en pyrex. Versez de l’eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et remuez bien.
Ne recouvrez pas. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson.
Couvrez et laissez reposer. Egouttez bien.
Plat | Portion | Puissance | Temps | Temps de | Instructions | |
(g) | (W) | (min.) | repos (min.) | |||
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Riz blanc | 250 | 900 | 15 - 16 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau froide. | |
(bouilli) | 375 | 17½ - 18½ | Ajoutez 750 ml d’eau froide. | |||
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Riz brun (bouilli) | 250 | 900 | 20 - 21 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau froide. | |
375 | 22 - 23 | Ajoutez 750 ml d’eau froide. | ||||
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Riz mixte (riz |
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blanc + riz | 250 | 900 | 16 - 17 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau froide. | |
sauvage) |
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Céréales mixtes | 250 | 900 | 17 - 18 | 5 | Ajoutez 400 ml d’eau froide. | |
(riz + céréales) | ||||||
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Pâtes | 250 | 900 | 10 - 11 | 5 | Ajoutez 1 litre d’eau froide. | |
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RECHAUFFAGE
Les fours à
Disposition des aliments
Evitez de réchauffer des aliments de grosse taille. Un rôti aurait par exemple tendance à être trop cuit et à se dessécher, sans être pour autant chaud au centre. Vous obtiendrez de meilleurs résultats en réchauffant des morceaux moins gros. Laisser les aliments couverts pendant le réchauffage permet également d’éviter qu’ils ne sèchent.
Gradinx de puissance
Différents gradinx de puissance peuvent être utilisés pour réchauffer des aliments.
En général, pour les quantités importantes d’aliments délicats ou pour les aliments qui se réchauffent vite, mieux vaut utiliser un gradin de puissance peu élevé.
Mélange
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir de meilleurs résultats. Si possible, remuez à nouveau avant de servir. Il est particulièrement important de mélanger les liquides lors du réchauffage.
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous réchauffez un plat pour la première fois, notez le temps de réchauffage pour référence ultérieure. Evitez de surchauffer les aliments. En cas de doute, mieux vaut sous- estimer le temps de cuisson. Ensuite, vous pouvez prolonger le réchauffage si nécessaire. As-
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