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Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée -
Conseil : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (750 W).
Aliment | Quantité | Temps | Consignes | |
(min) | ||||
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Brocolis | 250 g | 5 à 5½ | Préparez des sommités de taille | |
| 500 g | 8½ à 9 | égale. Disposez les brocolis en | |
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| orientant les tiges vers le centre. | |
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| Laissez reposer 3 minutes. | |
Choux de Bruxelles | 250 g | 6½ à 7½ | Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères | |
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| à soupe) d'eau. Laissez reposer | |
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| 3 minutes. | |
Carottes | 250 g | 5 à 6 | Coupez les carottes en rondelles | |
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| de taille égale. Laissez reposer | |
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| 3 minutes. | |
250 g | 5½ à 6 | Préparez des sommités de taille | ||
| 500 g | 9½ à 10 | égale. Coupez les plus gros | |
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| morceaux en deux. Orientez | |
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| les tiges vers le centre. Laissez | |
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| reposer 3 minutes. | |
Courgettes | 250 g | 4 à 4½ | Coupez les courgettes en rondelles. | |
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| Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) | |
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| d'eau ou une noix de beurre. | |
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| soient tendres. | |
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| Laissez reposer 3 minutes. |
Aliment | Quantité | Temps | Consignes |
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(min) |
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Aubergines | 250 g | 4½ à 5 | Coupez les aubergines en fines |
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| rondelles et |
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| de jus de citron. Laissez reposer |
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| 3 minutes. | 06 | |
Poireaux | 250 g | 5 à 5½ | Coupez les poireaux en épaisses | ||
GUIDE | |||||
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| rondelles. Laissez reposer | ||
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| 3 minutes. |
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Champignons | 125 g | 1½ à 2 | Coupez les champignons en | DE | |
| 250 g | 3½ à 4 | morceaux ou prenez des petits | ||
| CUISSON | ||||
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| champignons entiers. N'ajoutez | ||
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| pas d'eau. Arrosez de jus de citron. |
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| Salez et poivrez. Égouttez avant de |
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| servir. Laissez reposer 3 minutes. |
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Oignons | 250 g | 5 à 6 | Émincez les oignons ou |
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| en deux. Ajoutez seulement 15 ml |
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| (1 cuillère à soupe) d'eau. Laissez |
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| reposer 3 minutes. |
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Poivrons | 250 g | 4½ à 5 | Coupez les poivrons en fines |
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| lamelles. Laissez reposer |
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| 3 minutes. |
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Pommes de terre | 250 g | 5 à 6 | Pesez les pommes de terre |
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| 500 g | 9 à 10 | épluchées et |
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| ou quatre morceaux de taille égale. |
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| Laissez reposer 3 minutes. |
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250 g | 5 à 5½ | Coupez le |
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| Laissez reposer 3 minutes. |
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Français - 17
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| 5/2/2017 4:07:55 PM | |
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