Guia de Cozinha(continuação)

DESCONGELAÇÃO

As micro-ondas são uma forma excelente de descongelar alimentos. As micro-ondas descongelam suavemente os alimentos, num período de tempo curto. Esta pode ser uma grande vantagem, se surgirem convidados inesperados para jantar.

As aves congeladas devem ser cuidadosamente descongeladas antes de cozinhar.Remova os arames de selagem e o material de embalagem para drenar a água.

Coloque os alimentos congelados num prato sem tampa. Vire a meio, escorra o líquido e retire quaisquer miúdos o mais breve possível.

Verifique os alimentos de vez em quando para que não aqueçam demasiado.

Se as partes mais finas e pequenas dos alimentos aquecerem, podem ser protegidas com pequenas tiras de papel de alumínio, durante a descongelação.

Caso a ave comece a aquecer na superfície, páre a descongelação e deixe repousar durante 20 minutos,antes de prosseguir. deixe o peixe, a carne e as aves repousar para descongelar completamente. O tempo de espera para a descongelação total pode variar consoante a quantidade a descongelar.

Consulte o quadro abaixo.

Nota: Os alimentos finos descongelam melhor do que as parte grossas e as porções mais pequenas necessitam de menos tempo do que as grandes. Não se esqueça disto.

Para desongelar alimentos com uma temperatura de cerca de -18 a - 20°C, utilize o quadro seguinte como guia.

P

Os alimentos devem ser descongelados utilizando o nível de potência de descongelação (180 W, ).

Alimento

Quanti-

Tempo

Tempode

Instruções

 

dade

(min.)

espera

 

 

 

 

(min.)

 

Carne

 

 

 

 

Carne picada

250g

6½-7½

5-25

Coloque a carne num prato

 

500g

13-14

 

raso de louça. Proteja as partes

 

 

 

 

finas com folha de alumínio.

Bifes de porco

250g

7½-8½

 

Vire a meio do tempo de

 

 

 

 

descongelação.

 

 

 

 

 

Aves

 

 

 

 

Pedaços

500g

14½-15½

15-40

Primeiro, coloque os pedaços

frango

(2)

 

 

de frango com a pele para

 

 

 

 

baixo, frango inteiro com o peito

Frango inteiro

900g

28-30

 

para baixo num prato de louça.

 

 

 

 

Proteja as partes finas (asas e

 

 

 

 

extremidades) com folha de

 

 

 

 

alumínio. Vire a meio da

 

 

 

 

descongelação.

Peixe

 

 

 

 

Filetes de

200g

6-7

5-15

Coloque o peixe congelado no

peixe

(2)

 

 

meio de um prato raso de

 

400g

12-13

 

louça. Coloque as partes mais

 

(4)

 

 

finas por baixo das partes mais

 

 

 

 

grossas. Proteja com folha de

 

 

 

 

alumínio. Vire a meio.

 

 

 

 

 

Fruta

 

 

 

 

Bagas

250g

6-7

5-10

Distribua a fruta num prato

 

 

 

 

raso, redondo, de vidro (com

 

 

 

 

um grande diâmetro).

Pão

 

 

 

 

Carcassas

2

½-1

5-20

Coloque as carcaças em cículo

(cada 50 g)

4

2-2½

 

ou horizon-talmente sobre

Tostas/

250 g

4½-5

 

papel de cozinha, no meio do

Sanduiche

 

 

 

prato rotativo. Vire a meio da

Pão alemão

500 g

8-10

 

descongelação.

(farinha de

 

 

 

 

trigo +

 

 

 

 

centeio)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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