Guia de Cozinha(continuação)
DESCONGELAÇÃO
As
As aves congeladas devem ser cuidadosamente descongeladas antes de cozinhar.Remova os arames de selagem e o material de embalagem para drenar a água.
Coloque os alimentos congelados num prato sem tampa. Vire a meio, escorra o líquido e retire quaisquer miúdos o mais breve possível.
Verifique os alimentos de vez em quando para que não aqueçam demasiado.
Se as partes mais finas e pequenas dos alimentos aquecerem, podem ser protegidas com pequenas tiras de papel de alumínio, durante a descongelação.
Caso a ave comece a aquecer na superfície, páre a descongelação e deixe repousar durante 20 minutos,antes de prosseguir. deixe o peixe, a carne e as aves repousar para descongelar completamente. O tempo de espera para a descongelação total pode variar consoante a quantidade a descongelar.
Consulte o quadro abaixo.
Nota: Os alimentos finos descongelam melhor do que as parte grossas e as porções mais pequenas necessitam de menos tempo do que as grandes. Não se esqueça disto.
Para desongelar alimentos com uma temperatura de cerca de
P
Os alimentos devem ser descongelados utilizando o nível de potência de descongelação (180 W, ).
Alimento | Quanti- | Tempo | Tempode | Instruções |
| dade | (min.) | espera |
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| (min.) |
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Carne |
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Carne picada | 250g | Coloque a carne num prato | ||
| 500g |
| raso de louça. Proteja as partes | |
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| finas com folha de alumínio. |
Bifes de porco | 250g |
| Vire a meio do tempo de | |
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| descongelação. |
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Aves |
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Pedaços | 500g | Primeiro, coloque os pedaços | ||
frango | (2) |
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| de frango com a pele para |
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| baixo, frango inteiro com o peito |
Frango inteiro | 900g |
| para baixo num prato de louça. | |
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| Proteja as partes finas (asas e |
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| extremidades) com folha de |
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| alumínio. Vire a meio da |
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| descongelação. |
Peixe |
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Filetes de | 200g | Coloque o peixe congelado no | ||
peixe | (2) |
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| meio de um prato raso de |
| 400g |
| louça. Coloque as partes mais | |
| (4) |
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| finas por baixo das partes mais |
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| grossas. Proteja com folha de |
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| alumínio. Vire a meio. |
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Fruta |
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Bagas | 250g | Distribua a fruta num prato | ||
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| raso, redondo, de vidro (com |
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| um grande diâmetro). |
Pão |
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Carcassas | 2 | Coloque as carcaças em cículo | ||
(cada 50 g) | 4 |
| ou | |
Tostas/ | 250 g |
| papel de cozinha, no meio do | |
Sanduiche |
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| prato rotativo. Vire a meio da |
Pão alemão | 500 g |
| descongelação. | |
(farinha de |
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trigo + |
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centeio) |
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