Guia de Cozinha(continuação)

PGuia de Cozinha para Legumes Frescos

Utilize uma taça de pirex adequada com tampa. Adicione 30-45 ml de água fria (2- 3colheres de sopa) por cada 250 g, excepto se estiver indicada outra quantidade deágua - consulte o quadro. Cozinhe tapado durante o tempo mínimo - consulte o quadro.Prossiga a cozedura até obter o resultado pretendido. Mexa uma vez durante e uma vezdepois. Adicione sal, especiarias ou manteiga. Tape e espere durante 3 minutos.

Sugestão: Corte os legumes frescos em pedaços iguais. Quanto mais pequenos forem pedaços, mais depressa ficarão cozidos.

Os legumes frescos deverão ser cozinhados com a potência máxima(850W).

Alimento

Quanti-

Tempo

Tempo de

Instruções

 

dade

(min.)

espera

 

 

 

 

(min.)

 

Bróculos

250g

4-4½

3

Prepare ramos iguais. Disponha-os

 

500g

8-8½

 

com os caules virados para o centro.

 

 

 

 

 

Couves de

250g

5½-6½

3

Adicione 60-75 ml (5-6 colheres) de

Bruxelas

 

 

 

água.

 

 

 

 

 

Cenouras

250g

4½-5

3

Corte as cenouras em pedaços

 

 

 

 

iguais.

 

 

 

 

 

Couve-flor

250g

5-5½

3

Prepare ramos iguais. Corte os

 

500g

8½-9

 

ramos maiores ao meio. Vire os

 

 

 

 

caules para o centro.

 

 

 

 

 

Courgettes

250g

3½-4

3

Corte as courgettes em rodelas.

 

 

 

 

Adicione 30 ml (2 colheres) de água

 

 

 

 

ou uma noz de manteiga. Cozinhar

 

 

 

 

até ficar tenro.

 

 

 

 

 

Beringela

250g

3½-4

3

Corte as beringelas em pequenas

 

 

 

 

rodelas e salpique com uma colher

 

 

 

 

de sumo de limão.

 

 

 

 

 

Alho-francês

250g

4½-5

3

Corte o alho-francês em rodelas

 

 

 

 

grossas.

 

 

 

 

 

Cogumelos

125g

1½-2

3

Prepare os cogumelos inteiros ou

 

250g

3-3½

 

cortados. Não adicione água.

 

 

 

 

Salpique com sumo de limão.

 

 

 

 

Tempere com sal e pimenta. Escorra

 

 

 

 

antes de servir.

 

 

 

 

 

Alimento

Quanti-

Tempo

Tempo de

Instruções

 

dade

(min.)

espera

 

 

 

 

(min.)

 

Cebolas

250g

5½-6

3

Corte as cebolas em rodelas ou em

 

 

 

 

metades. Adicione 15 ml (1 colher de

 

 

 

 

sopa) de água.

 

 

 

 

 

Pimentos

250g

4½-5

3

Corte os pimentos em rodelas

 

 

 

 

pequenas.

 

 

 

 

 

Batatas

250g

4-5

3

Pese as batatas descacadas e corte-

 

500g

7½-8½

 

as em metades ou quartos iguais.

 

 

 

 

 

Nabos

250g

5-5½

3

Corte os nabos em pequenos cubos.

 

 

 

 

 

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