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DESCONGELACIÓN MANUAL

El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos congelados. Las microondas descongelan los alimentos cuidadosamente y con rapidez. Esto puede ser muy ventajoso, por ejemplo, si aparecen por sorpresa invitados en casa. Las aves congeladas deben descongelarse totalmente antes de ser cocinadas. Retire los cierres de metal y saque del envoltorio para dejar que el líquido descongelado se escurra.

Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Déle la vuelta, escurra el líquido y retire los menudillos lo antes posible.

Toque la comida de vez en cuando para asegurarse de que no se está calentando. Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas de la comida congelada empiezan a calentarse, puede protegerlas cubriéndolas con pequeñas tiras de papel aluminio.

Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la descongelación y déjela reposar durante 20 minutos antes de continuar.

Deje el pescado, la carne y las aves reposar para finalizar el proceso de descongelación. El tiempo de reposo para que finalice la descongelación variará dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente tabla.

Consejo: Los alimentos en porciones finas se descongelan mejor que si están en porciones gruesas; las pequeñas cantidades necesitan menos tiempo que las cantidades mayores. Recuerde este consejo al congelar y descongelar alimentos.

Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de aproximadamente -18 a -20 ºC, utilice la tabla siguiente como guía.

Todos los alimentos congelados deben descongelarse con el nivel de potencia de descongelación (180 W).

 

 

Tiempo

Tiempo

 

Alimento

Cantidad

reposo

Instrucciones

 

 

(min)

(min)

 

Carne

 

 

 

 

Ternera picada

250 g

6½-7½

5-25

Coloque la carne en un plato de

 

500 g

10-12

 

cerámica llano. Cubra los bordes más

Filetes de cerdo

250 g

7½-8½

 

delgados con papel de aluminio. Dé la

 

vuelta una vez transcurrida la mitad del

 

 

 

 

 

 

 

 

tiempo de descongelación.

Aves

 

 

 

 

Pollo troceado

500 g

14½-15½

15-40

Coloque los trozos de pollo con la

 

(2 unid.)

 

 

piel hacia abajo, y el pollo entero

Pollo entero

900 g

28-30

 

con la pechuga hacia abajo en un

 

plato de cerámica llano. Proteja las

 

 

 

 

 

 

 

 

partes más finas, como las alas y las

 

 

 

 

extremidades, con papel de aluminio.

 

 

 

 

Dé la vuelta una vez transcurrida la

 

 

 

 

mitad del tiempo de descongelación.

Pescado

 

 

 

 

Filetes de pescado

200 g

6-7

5-15

Disponga el pescado congelado en el

 

(2 unid.)

 

 

centro de un plato de cerámica llano.

 

400 g

12-13

 

Ponga las partes más finas debajo

 

 

de las partes más gruesas. Cubra las

 

(4 unid.)

 

 

 

 

 

extremidades con papel de aluminio.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dé la vuelta una vez transcurrida la

 

 

 

 

mitad del tiempo de descongelación.

Frutas

 

 

 

 

Frutas del bosque

250 g

6-7

5-10

Distribuya la fruta en una bandeja

 

 

 

 

de cristal redonda y llana (con un

 

 

 

 

diámetro grande).

Pan

 

 

 

 

Panecillos

2 unid.

½-1

5-20

Distribuya los panecillos en círculo,

(de unos 50 g cada uno)

4 unid.

2-2½

 

o el pan horizontalmente, sobre

Tostadas/Sandwiches

250 g

4½-5

 

papel de cocina, en el centro del

 

plato giratorio. Dé la vuelta una vez

Pan alemán

500 g

8-10

 

 

transcurrida la mitad del tiempo de

(harina de trigo + centeno)

 

 

 

 

 

 

descongelación.

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