Guia de confecção de alimentos (continuação)

PT DESCONGELAMENTO MANUAL

As micro-ondas são uma excelente opção para descongelar alimentos congelados. As micro-ondas descongelam alimentos suavemente num curto período de tempo.

Se, inesperadamente, aparecerem convidados, o micro-ondas pode ser muito útil. As aves de capoeira congeladas têm de estar completamente descongeladas antes de as cozinhar. Retire quaisquer atilhos de metal e o papel envolvente para permitir que o líquido de descongelamento escorra.

Coloque os alimentos congelados num recipiente sem tampa. Volte ao contrário a meio do período de descongelamento, escorra os líquidos e retire os miúdos, logo que seja possível.

Certifique-se, ocasionalmente, de que os alimentos não estão quentes.

Se as partes mais pequenas ou mais finas dos alimentos congelados começarem a ficar quentes, pode protegê-las, embrulhando-as em pequenas tiras de folha de alumínio durante o descongelamento.

Se as aves de capoeira começarem a ficar quentes na parte superior, interrompa o descongelamento e aguarde 20 minutos antes de continuar.

Deixe o peixe, a carne e as aves de capoeira repousarem para terminar o processo de descongelamento. O tempo de espera do descongelamento completo varia consoante a quantidade a descongelar. Consulte a tabela abaixo.

Conselho: Os alimentos em fatias finas descongelam melhor do que em fatias grossas e quantidades menores necessitam de menos tempo do que as maiores. Não se esqueça deste conselho ao congelar e descongelar alimentos.

Para descongelar alimentos congelados com uma temperatura de cerca de -18 a - 20°C, utilize a seguinte tabela como orientação.

Deve descongelar todos os alimentos congelados utilizando o nível de potência de descongelamento (180 W).

Alimentos

Dose

Tempo

Tempo de

Instruções

 

 

(min.)

espera

 

 

 

 

(min.)

 

Carne

250 g

5-6

10-20

 

Carne de vaca

Coloque a carne num prato de

picada

500 g

9-11

 

cerâmica raso. Cubra as pontas

 

250 g

6-7

 

mais finas com folha de alumínio.

Costeletas de

 

Volte ao contrário depois de

porco

 

 

 

metade do tempo de

 

 

 

 

descongelamento!

 

 

 

 

 

Aves de capoeira

 

 

 

 

Peças de frango

500 g

12-14

15-40

Primeiro, coloque num prato de

 

(2 peças)

 

 

cerâmica raso as peças de

Frango inteiro

950 g

24-26

 

frango com a pele virada para

 

 

 

 

baixo e o frango inteiro com o

 

 

 

 

peito virado para baixo. Cubra as

 

 

 

 

peças mais finas, como as asas

 

 

 

 

e as extremidades, com folha de

 

 

 

 

alumínio. Volte ao contrário

 

 

 

 

depois de metade do tempo de

 

 

 

 

descongelamento!

Peixe

 

4½-5½

5-20

 

Filetes de peixe

200 g

Coloque o peixe congelado no

 

(2 pçs)

8-10

 

centro de um prato de cerâmica

 

400 g

 

raso. Disponha as peças mais

 

(4 pçs)

 

 

finas por baixo das peças mais

 

 

 

 

grossas. Cubra as partes

 

 

 

 

estreitas com folha de alumínio.

 

 

 

 

Volte ao contrário depois de

 

 

 

 

metade do tempo de

 

 

 

 

descongelamento!

 

 

 

 

 

Frutas

 

 

 

 

Bagas

250 g

4½-5½

5-10

Distribua a fruta num recipiente

 

 

 

 

de vidro redondo e raso (com um

 

 

 

 

diâmetro grande).

Pão

2 pçs

1½-2

5-10

 

Pãezinhos (cada

Disponha os pãezinhos em

aprox. 50 g)

4 pçs

3-3½

 

círculo ou o pão na horizontal

Tosta/sanduíche

250 g

4-4½

 

sobre papel de cozinha, no

Pão alemão

500 g

8-10

 

centro do prato giratório. Volte ao

(farinha de trigo

 

 

 

contrário depois de metade do

+ centeio)

 

 

 

tempo de descongelamento!

 

 

 

 

 

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