Råd om matlaging
NO
MIKROBØLGER
Mikrobølgeenergi trenger inn i maten, festet til og absorbert av matens
Mikrobølgeenergien får molekylene i maten til å bevege seg raskt. Disse molekylenes raske bevegelse forårsaker friksjon, og resultatet blir at maten varmes opp.
MATLAGING
Kokekar for mikrobølgeovn:
For at effekten skal bli maksimal, må kokekaret tillate at mikrobølgeenergien passerer gjennom det. Mikrobølger reflekteres av metall som rustfritt stål, aluminium og kobber, men de kan trenge gjennom keramikk, glass, porselen, plast, papir og tre. Maten må derfor aldri tilberedes i metallbeholdere.
Matvarer som kan tilberedes i mikrobølgeovn:
Mange slags matvarer kan tilberedes i mikrobølgeovn, inkludert friske og frosne grønnsaker, frukt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kjøtt. Sauser (også vaniljesaus), supper, puddinger og hermetikk kan også tilberedes i mikrobølgeovn. Generelt er tilberedning i mikrobølgeovn ideell for alle matvarer som vanligvis kan tilberedes på kokeplate. Det gjelder for eksempel smeltet smør eller sjokolade (se kapitlet med spesielle tips).
Tildekking under tilberedning:
Det er svært viktig at maten tildekkes under oppvarmingen, ettersom det fordampede vannet blir varmt og er en del av oppvarmingsprosessen. Maten kan tildekkes på forskjellige måter, f.eks. med en porselenstallerken, et plastlokk eller mikrobølgefolie.
Varmefordelingstid:
Etter oppvarmingen er varmefordelingstiden viktig, slik at temperaturen i maten kan jevne seg ut.
Å tilberede frosne grønnsaker
Bruk et passende ildfast fat med lokk. Varm opp under lokk den minste av de angitte tider - se tabell. La så oppvarmingen fortsette til resultatet er tilfredsstillende.
Rør to ganger i løpet av oppvarmingen og én gang etterpå. Tilsett salt, urter og smør etter oppvarming. Dekk til under varmefordelingen.
Produkt | Størrelse | Effekt | Ovnstid | Varme- | Instruksjoner |
|
|
| (min.) | fordelings- |
|
|
|
|
| tid (min.) |
|
Spinat | 150g | 600W | Tilsett 15 ml (1 ts) | ||
|
|
|
|
| kaldt vann. |
|
|
|
|
|
|
Brokkoli | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 ts) | ||
|
|
|
|
| kaldt vann. |
Erter | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 ts) | ||
|
|
|
|
| kaldt vann. |
|
|
|
|
|
|
Grønne bønner | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 ts) | ||
|
|
|
|
| kaldt vann. |
Grønnsaksblan- | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 ts) | ||
ding (gulrøtter/ |
|
|
|
| kaldt vann. |
erter/mais) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Grønnsaksblan- | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 ts) | ||
ding (kinesisk) |
|
|
|
| kaldt vann. |
|
|
|
|
|
|
16
