Tilberedningsguide(fortsat)
DK
OPTØNING
Mikrobølger er fremragende til optøning af frossen man. Mikrobølgerne tør maden nænsomt op i løbet af kort tid. Dette kan være en stor fordel hvis man skulle få uventede gæster.
Frossen fjerkræ skal optøs meget grundigt inden tilberedning. Fjern eventuelle metalsnore og tag fjerkræet ud af indpakning, så væsken fra optøningen kan løbe ud.
Sæt den frosne mad på en tallerken uden at dække den til. Vend den midtvejs under optøningen. Hæld væske fra og fjern kråsen så hurtigt som muligt. Kontroller undervejs om maden føles varm.
Hvis mindre dele af maden begynder at blive opvarmet, kan du beskytte dem ved at pakke dem ind i mindre stykker aluminiumsfolie under optøningen.
Hvis det yderste af fjerkræet begynder blive opvarmet, kan du afbryde optøningen og lade maden stå i 20 minutter inden du fortsætter.
Lad fisk, kød og fjerkræ hvile for at fuldbyrde optøningen. Varmefordelingstiden vil variere alt efter hvor stor mængde der skal tøs op. Se nedenstående tabel.
Vink: | Flade madvarer tør op hurtigere en tykke, små mængder kræver |
| kortere optøningstid end store. Vær opmærksom på dette når du |
| fryser og optør mad. |
Anvend følgende tabel som rettesnor ved optøning af mad med temperaturer på - 18 to - 20°C.
Alle frosne madvarer skal optøs ved den dertil egnede effekt (180 W).
Madtype | Portion | Tid | Varmeford- | Instruktioner |
|
| (min.) | elingstid |
|
|
|
| (min.) |
|
Kød |
|
|
|
|
Hakket | 500g | 14 | Læg kødet på en flad | |
oksekød |
|
|
| tallerken. Beskyt tynde kanter |
Svinekoteletter | 250g |
| med aluminiumsfolie. Vend | |
|
|
|
| efter halvdelen af |
|
|
|
| optøningstiden! |
|
|
|
|
|
Fjerkræ |
|
|
|
|
Kyllingestykker | 500g | 15 | Læg kyllingestykkerne på en | |
| (2 stk.) |
|
| flad tallerken med |
|
|
|
| skindsiden, nedad. Hele |
Hel kylling | 900g | 32 |
| kyllinger lægges først med |
|
|
|
| brystsiden nedad. Beskyt de |
|
|
|
| tynde dele såsom vinger og |
|
|
|
| endestykker med |
|
|
|
| aluminiumsfolie. Vend efter |
|
|
|
| halvdelen af optøningstiden! |
Fisk |
|
|
|
|
Fiskefileter | 250g | Læg de frosne fisk midt på en | ||
| (2 stk.) |
|
| flad tallerken. Gem tynde |
| 400g | 12 - 13 |
| dele under tykke. Beskyt |
| (4 stk.) |
|
| tynde dele med |
|
|
|
| aluminiumsfolie. Vend efter |
|
|
|
| halvdelen af optøningstiden! |
|
|
|
|
|
Frugt |
|
|
|
|
Bær | 250g | 7 - 8 | 5 - 10 | Fordel frugten på en flad |
|
|
|
| glastallerken (med stor |
|
|
|
| diameter). |
Brød |
|
|
|
|
Rundstykker | 2 stk. | 1½ - 2 | 5 - 10 | Rundstykker arrangeres |
(á ca. 50 g) | 4 stk. | 3 - 4 |
| cirkulært, brød horisontalt på |
Toast/ | 250g | 4 - 5 |
| et stykke køkkenrulle midt på |
Sandwich |
|
|
| pladen. Vend efter halvdelen |
Rugbrød | 500g | 8 - 10 |
| af optøningstiden! |
(hvede + rug/ |
|
|
|
|
flerkorn) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20
