Samsung ME6124ST/EGY manual Guide de cuisson des fruits de mer, Cuisson des œufs

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Consignes concernant la cuisson

Aliment	Temps de cuisson/	Instructions
	Puissance
Morceaux	Temps de cuisson :	Placez le poulet dans un plat, côté os orienté
de poulet	7 à 10 min pour 500 g à	vers le bas et côté le plus épais orienté vers
Jusqu'à 1 kg	80°C : viande noire	l'extérieur du plat. Couvrez de papier
	75°C : viande blanche	sulfurisé. Retournez à mi-cuisson. Cuisez
	Puissance : Medium	jusqu'à ce que le jus s'écoulant du poulet soit
	High (Moyennement élevée)	clair et que la chair autour des os ne soit plus
	(7)	rosée. Laissez reposer 5 à 10 min.

Guide de cuisson des fruits de mer

•Cuisez le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette.

•Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson au micro-ondes, le tout dans un plat de même type.

•Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l'étuvée. L'utilisation de papier sulfurisé ou d'une serviette en papier comme couvercle produit moins de vapeur.

•Ne faites pas trop cuire le poisson et vérifiez sa cuisson une fois le temps minimum écoulé.Guide de

Aliment	Temps de cuisson/	Instructions
	Puissance
Biftecks	Temps de cuisson : Placez les biftecks sur la grille à rôtir, côté le
Jusqu’à 700	7 à 11 min pour 500 g	plus épais orienté vers l'extérieur de la grille.
	Puissance : Medium-	Couvrez de papier sulfurisé. Retournez et
g		changez la disposition à mi-cuisson. Cuisez le
	High (Moyennement	poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la
	élevée) (7).	fourchette. Laissez reposer 3 à 5 min.
Filets	Temps de cuisson : Placez les filets dans un plat de cuisson en
	4 à 8 min pour 500 g	prenant soin de recouvrir les morceaux les plus
Jusqu’à 700	Puissance : Medium-	fins de papier sulfurisé. S'ils mesurent plus de
g		1,3 cm d'épaisseur, retournez-les et changez la
	High (Moyennement	disposition à mi-cuisson. Cuisez le poisson
	élevée) (7)	jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la
		fourchette. Laissez reposer 2 à 3 min.
Crevettes	Temps de cuisson : Répartissez les crevettes dans un plat de
Jusqu’à 700	4 à 6½ min pour 500 g	manière à éviter qu'elles ne se chevauchent.
	Puissance : Medium-	Couvrez de papier sulfurisé. Cuisez-les jusqu'à
g		ce qu'elles deviennent fermes et opaques tout
	High (Moyennement	en les changeant 2 à 3 fois de position en cours
	élevée) (7)	de cuisson. Laissez reposer le tout 5 min.

cuisson des œufs

• Ne faites jamais cuire les œufs (durs ou non) dans leur coquille car ils risqueraient d'exploser.

• Percez toujours les œufs entiers afin d'éviter qu'ils n'éclatent.

• Cuisez les œufs juste à point ; ils deviennent durs lorsqu'ils sont trop cuits.

Guide de cuisson des légumes

•Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est souvent inutile d'ajouter de l'eau. Pour les légumes denses tels que les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d'eau.

•Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que les plus gros.

•Les légumes entiers, comme les pommes de terre, les courges ou les épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson.

•Dirigez toujours les tiges des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointes vers le centre.

•Lorsque vous cuisez des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d'un couvercle ou d'un film plastique perforé adapté à la cuisson au micro-ondes.

•Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers, non pelés, tels que les pommes de terre, les courges, les aubergines, etc. afin d'éviter qu'ils n'éclatent.

•Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-cuisson.

•Généralement, plus l'aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos correspond au temps nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson une fois sortis du four). Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes avant que sa cuisson ne soit terminée, alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement.

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