Samsung ME6124ST/EGY manual Guide de cuisson de la viande, Guide de cuisson de la volaille

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Consignes concernant la cuisson

Cuisson automatique par capteur

Le capteur automatique permet de cuire automatiquement les aliments en détectant la quantité d'humidité produite lors de leur cuisson.

•Lors de la cuisson des aliments, différents types d'humidité sont produits. Le capteur automatique détermine le temps et la puissance de cuisson adéquates en détectant la quantité d'eau produite par les aliments, vous évitant ainsi de procéder à ces réglages.

•Lorsque vous recouvrez un récipient à l'aide de son couvercle ou d'un film plastique au cours de la cuisson par capteur, ce dernier calcule automatiquement la quantité d'eau produite une fois le récipient rempli de vapeur.

•Peu de temps avant la fin de la cuisson, le décompte du temps de cuisson restant démarre. Vous pouvez alors, selon les besoins, retourner ou mélanger les aliments pour une cuisson uniforme.

•Avant de lancer la cuisson automatique par capteur, parsemez les aliments d'herbes, d'épices ou de sauces de brunissage. Veuillez cependant noter que le sel ou le sucre laissent des traces de brûlé sur les aliments. Nous vous conseillons donc de n'ajouter ces ingrédients qu'une fois la cuisson terminée.

•La fonction More/Less (Plus/Moins) est utilisée pour augmenter ou réduire le temps de cuisson. Utilisez cette fonction pour obtenir le degré de cuisson qui vous convient.

Ustensiles et couvercles pour la cuisson par capteur

•Pour obtenir de bons résultats de cuisson à l'aide de cette fonction, suivez les consignes relatives au choix des récipients et des couvercles dans les tableaux de ce manuel.

•Utilisez toujours des récipients résistants aux micro-ondes et recouvrez-les d'un couvercle ou d'un film plastique. Lorsque vous utilisez un film plastique, ménagez une cheminée à une extrémité pour permettre à la vapeur de s'échapper à la vitesse appropriée.

•Utilisez toujours le couvercle spécialement adapté au récipient utilisé. Si l'ustensile n'est pas équipé d'un couvercle, utilisez un film plastique.

•Remplissez les récipients au moins jusqu'à la moitié de leur capacité.

•Les aliments nécessitant d'être mélangés ou retournés devront l'être à la fin du cycle de cuisson par capteur, lorsque le décompte du temps restant s'affiche.

Important

•Il n'est pas conseillé d'utiliser la fonction de cuisson automatique par capteur pour effectuer plusieurs cycles de cuisson continus.

•Installez le four dans un endroit bien ventilé pour garantir un refroidissement adéquat, une bonne circulation de l'air et un fonctionnement optimal du capteur.

•Pour éviter tout mauvais résultat, n'utilisez pas le capteur automatique lorsque la température ambiante est trop basse ou trop élevée.

•N'utilisez pas de détergent volatile pour nettoyer votre four. L'humidité produite suite à l'utilisation de ce type de produit pourrait entraver le bon fonctionnement du capteur.

•Ne placez pas le four à proximité d'appareils produisant un taux élevé d'humidité ou de gaz afin d'éviter tout dysfonctionnement du capteur automatique.

•Conservez toujours l'intérieur du four propre. Nettoyez les salissures à l'aide d'un chiffon humide.

•Ce four est destiné à une utilisation domestique uniquement.

Guide de cuisson

Guide de cuisson de la viande

•Placez la viande sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson au micro-ondes, le tout dans un plat du même type.

•Lancez la cuisson en plaçant la viande côté gras vers le bas. Recouvrez les os ou les parties comportant peu de chair de fines bandelettes de papier aluminium.

•Vérifiez la température en différents endroits avant de laisser la viande reposer le temps recommandé.

•Les températures suivantes sont les températures de retrait. La température des aliments augmente durant le temps de repos.

Aliment	Temps de cuisson/Puissance	Instructions
Rôti de	Temps de cuisson :	Placez la viande, côté gras vers le
boeuf	8 à 12 min pour 500 g à 50°C :	bas, sur la grille à rôtir. Couvrez
Désossé	saignant	de papier sulfurisé. Retournez à
Jusqu'à 2 kg	9 à 13 min pour 500 g à 55°C : à point	mi-cuisson. Laissez reposer le
	10 à 15 min pour 500 g à 65°C : bien	tout 10 min.
	cuit
	Puissance : High (Elevée) (0)
	durant les 5 premières minutes, puis
	Medium (Moyenne) (5).
Porc	Temps de cuisson :	Placez la viande, côté gras vers le
Désossé ou	12 à 16 min pour 500 g à 70°C : bien	bas, sur la grille à rôtir. Couvrez
non	cuit	d'un film plastique perforé.
	Puissance : High (Elevée) (0)	Retournez à mi-cuisson. Laissez
Jusqu'à 2 kg	durant les 5 premières minutes, puis	reposer le tout 10 min.
	Medium (Moyenne) (5).

Guide de cuisson de la volaille

•Placez la volaille sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson au micro-ondes, le tout dans un plat de même type.

•Recouvrez la volaille de papier sulfurisé afin d'éviter les projections.

•Recouvrez de fines bandelettes d'aluminium les os, les parties comportant peu de chair et les zones sensibles à la cuisson.

•Vérifiez la température en différents endroits avant de laisser la volaille reposer le temps recommandé.

Aliment	Temps de cuisson/	Instructions
	Puissance
Poulet	Temps de cuisson :	Placez le poulet, côté poitrine vers le bas,
entier	7 à 10 min pour 500 g à	sur la grille à rôtir. Couvrez de papier
Jusqu'à 2 kg	80°C	sulfurisé. Retournez à mi-cuisson. Cuisez
	Puissance : Medium	jusqu'à ce que le jus s'écoulant du poulet soit
		clair et que la chair autour des os ne soit plus
	High (Moyennement élevée)	rosée. Laissez reposer 5 à 10 min.
	(7).

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