MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Lebensmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der Lebensmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Lebensmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Lebensmittel:
Zahlreiche Lebensmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel können alle Lebensmittel im Mikrowellengerät zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So können beispielsweise auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Lebensmittel während des Garvorgangs abzudecken. Das verdunstete Wasser steigt als Dampf nach oben und trägt zum Garprozess bei. Die Lebensmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem Keramikteller, einer Kunststoffhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeiten
Nach dem Garen ist es wichtig, die Lebensmittel ruhen zu lassen, damit ein Temperaturausgleich in den Lebensmitteln stattfinden kann.
Zubereitungshinweise für tiefgefrorenes Gemüse
In eine ofenfeste Glasschüssel mit Deckel geben. Abgedeckt bei der zum Garen des Gemüses angegebenen Mindestzeit (siehe Tabelle) zubereiten. Das Gemüse anschließend bis zum gewünschten Ergebnis weitergaren.
Zweimal während des Garens und einmal nach dem Garen umrühren. Nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzugeben. Abgedeckt ruhen lassen.
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| DEUTSCH |
Lebensmittel | Portion | Ein/Aus | Zeit | Ruhezeit | Anleitung | |
| (g) |
| (min) | (min) |
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Spinat | 150 | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes |
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| Wasser hinzugeben. |
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Brokkoli | 300 | 600 W | 30 ml (2 EL) kaltes |
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| Wasser hinzugeben. |
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Erbsen | 300 | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes |
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| Wasser hinzugeben. |
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Grüne Bohnen | 300 | 600 W | 30 ml (2 EL) kaltes |
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| Wasser hinzugeben. |
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Mischgemüse | 300 | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes |
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(Möhren/Erbsen/Mais) |
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| Wasser hinzugeben. |
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Mischgemüse | 300 | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes |
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(chinesisch) |
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| Wasser hinzugeben. |
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