Guide des récipients
Guide des récipients
Récipient | Adapté à la | Remarques | |
| cuisson aux |
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Métal |
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• Plats | ✗ | Peuvent provoquer des arcs électriques ou | |
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| s'enflammer. |
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• Attaches métalliques des | ✗ |
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sacs de congélation |
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Papier |
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• Assiettes, tasses, | ✓ | Pour des temps de cuisson courts ou de | |
serviettes de table et |
| simples réchauffages. Pour absorber l'excès | |
papier absorbant |
| d'humidité. |
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• Papier recyclé |
| Peuvent créer des arcs électriques. | |
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Plastique |
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• Récipients | ✓ | Tout particulièrement s'il s'agit de | |
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| thermoplastique résistant à la chaleur. | |
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| Certaines matières plastiques peuvent se | |
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| voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont | |
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| soumises à des températures élevées. | |
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| N'utilisez pas de plastique mélaminé. | |
• Film étirable | ✓ | Peut être utilisé afin | de retenir l'humidité. Ne |
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| doit pas entrer en contact avec les aliments. | |
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| Soyez particulièrement vigilant lorsque | |
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| vous retirez le film | du récipient ; la vapeur |
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| s'échappant à ce moment est très chaude. | |
• Sacs de congélation | ✓✗ | Uniquement s'ils supportent la température | |
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| d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la | |
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| cuisson au four. Ne doivent pas être fermés | |
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| hermétiquement. | |
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| une fourchette si nécessaire. | |
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Papier paraffiné ou | ✓ | Peut être utilisé afin | de retenir l'humidité et |
sulfurisé |
| d'empêcher les projections. | |
✓ : recommandé | ✓✗ : à utiliser avec précaution | ✗ : risqué | |
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