Samsung DE68-02065A Guide de cuisson des poissons et crustacés au micro-ondes, Temps de cuisson

INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON

Guide de cuisson des poissons et crustacés au micro-ondes

•Faire cuire le poisson jusqu’à ce que la chaire se défasse bien à l’aide d’une fourchette.

•Placer le poisson sur une grille à rôtir et dans un plat, tous deux conçus pour le micro-ondes.

•Utiliser un couvercle étanche pour cuire le poisson à la vapeur. L’usage d’un couvercle plus léger ou l’utilisation de papier ciré ou de serviettes de papier retiennent moins la vapeur.

•Ne pas trop cuire le poisson; véri fier le résultat au minimum de sa cuisson.

Aliment	Temps de cuisson	Directives
Les steaks	Temps de cuisson:	Placer les steaks avec la
de poisson	6 à 10 min. / lb.	partie la plus épaisse loin
	Le niveau de puissance:	du centre de la grille.
Jusqu’à 1.5		Recouvrir de papier ciré. À
livres (lbs)	Moyen Haut (7)	mi-cuisson, retourner et
		replacer les steaks. Cuire
		jusqu’à ce qu’ils se
		défassent bien à la
		fourchette. Laisser reposer
		de 3 à 5 minutes.
Les filets	Temps de cuisson:	Placer les filets dans un plat
	3 à 7 min. / lb.	en repliant les parties
Jusqu’à 1.5	Le niveau de puissance:	minces sous le filet.
livres (lbs)		Recouvrir de papier ciré. Si
	Moyen Haut (7)	le filet a plus de 1 cm
		d’épaisseur, le reourner à
		mi-cuisson et le replacer.
		Cuire jusqu’à ce qu’il se
		défasse bien à la
		fourchette. Laisser reposer
		2 à 3 minutes.
Les	Temps de cuisson:	Disposer les crevettes dans
crevettes	3 à 5½ min. / lb.	un plat sans qu’elles se
	Le niveau de puissance:	chevauchent ou se
Jusqu’à 1.5		superposent. Recouvrir de
livres (lbs)	Moyen Haut (7)	papier ciré. Cuire les
		crevettes jusqu’à ce
		qu’elles.

Guide de cuisson des oeufs au micro-ondes

•Ne jamais faire cuire les oeufs dans leur coquille, ni jamais réchauffer les oeufs à la coque dans le four à micro-ondes. Ils pourraient exploser.

•Toujours percer les oeufs afin qu’ils n’éclatent pas.

•Retirer les oeufs un peu avant la fin de leur cuisson. Ils deviennent trop durs si trop cuits.

Guide de cuisson des légumes au micro-ondes

•Les légumes doivent être lavés im médiatement avant leur cuisson. En général, il n’est pas nécessaire de leur ajouter de l’eau. Pour les légumes denses tels que: pommes de terre, carottes ou pois verts, il faut ajouter 65 ml d’eau.

•Les petits légumes (carottes tranchées, pois, fèves de lima etc...) cuiront plus rapidement que les autres.

•Les légumes entiers comme les pommes de terre, les courges ou le maïs sur épis devront être placés en cercle sur le plat tournant avant leur cuisson. Ils cuiront de tous côtés si retournés à mi-cuisson.

•Disposer toujours les légumes de type asperge, brocoli avec la tige pointant vers l’extérieur du plateau et les bouts vers le centre.

•Lorsque vous cuisez des légumes c oupés, recouvrir toujours le plat avec un couvercle ou une enveloppe de plastique perforée pour micro-ondes.

•Avant leur cuisson percer à plusieurs endroits la peau des légumes entiers et non pelés. Cela empêchera les légumes comme les pommes de terre, les courges ou les aubergines d’éclater lors de leur cuisson.

•Pour obtenir une cuisson plus égale, brasser ou retourner les légumes entiers à mi-cuisson.

•En général, plus le légume est dense, plus long sera le temps de repos. (Le temps de repos signifie le temps requis pour les légumes ou les aliments denses d’achever leur cuisson après leur sortie du four.) Une pomme de terre doit demeurer sur le comptoir pendant cinq minutes avant de compléter sa cuisson alors qu’un plat de pois, lui, peut être servi immédiatement.

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