Samsung MW73B/XTC, MW73B/XSG, GE83X/XEO, GE83X/XEG Sprievodca varením, Mikrovlnné Žiarenie, Varenie

SLOVENČINA

Náčinie na varenie		Vhodné do	Komentáre
		mikrovlnnej
		rúry
•	Jemný sklenený tovar	✓	Môže sa používať na ohrievanie jedál alebo
			nápojov. Jemné sklo sa môže pri nečakanom
			zahriatí rozbiť alebo prasknúť.
•	Sklenené džbány	✓	Musíte odstrániť veko. Vhodné len na ohrievanie.
Kov
•	Riady	✗	Môže spôsobiť iskrenie alebo požiar.
•	Sťahovacie popruhy pre	✗
	vrecká do mrazničiek
Papier
•	Taniere, šálky, obrúsky	✓	Pre krátke varenie a zahrievanie. Tiež na
	a kuchynský papier		absorbovanie nadmernej vlhkosti.
•	Recyklovaný papier	✗	Môže spôsobiť iskrenie.
Plast
•	Nádoby	✓	Obzvlášť v prípade teplovzdorných termoplastov.
			Niektoré iné plasty sa môžu pri vysokých
			teplotách vlniť alebo stratiť farbu. Nepoužívajte
			melamínové plasty.
•	Zmraštiteľná fólia	✓	Môže sa používať na zadržiavanie vlhkosti.
			Nemalo by sa dotýkať jedla. Dávajte pozor, keď
			odstraňujete fóliu, pretože môže unikať horúca
			para.
•	Vrecká do mrazničky	✓ ✗	Iba ak je vhodné pre zovretie alebo vhodné
			pre rúru. Nesmie byť vzduchotesné. V prípade
			potreby prebodnite vidličkou.
Voskový alebo mastný		✓	Môže sa použiť na udržiavanie vlhkosti
papier			a zabránenie v rozstrekovaní.

✓: Odporúča sa

✓✗ : Používajte opatrne

✗: Nebezpečné

Sprievodca varením

MIKROVLNNÉ ŽIARENIE

Mikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju priťahuje a absorbuje voda, tuky a obsah cukru v jedle.

Mikrovlnné žiarenie spôsobuje rýchlejší pohyb molekúl v jedle. Rýchly pohyb týchto molekúl spôsobuje trenie a výsledné teplo jedlo uvarí.

VARENIE

Náčinie na varenie pre varenie v mikrovlnnej rúre:

Náčinie na varenie musí umožniť mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikať cez keramiku, sklo, porcelán a plasty, ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy variť

v kovových nádobách.

Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:

Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby

a mäsa. Omáčky, vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy a pikantné zmesi sa tiež môžu variť v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo, ktoré by sa normálne pripravilo na platni sporáku. Napríklad roztápanie masla alebo čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).

Zakrytie počas varenia

Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryť rôznymi spôsobmi: napr. keramickou platňou, plastovým krytom, priľnavou fóliou vhodnou pre mikrovlnné rúry.

Trvanie

Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.

22

GE83X_XEO_DE68-04056G-02_SK_131004.indd 22

2013-10-04

�� 6:16:05