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Guía de cocina (continuación)

EDESCONGELACIÓN

Las microondas proporcionan una manera excelente para descongelar alimentos, ya que lo hacen suavemente en un corto periodo de tiempo. Esto puede representar una gran ventaja, por ejemplo en el caso de que lleguen comensales de improviso.

Las aves deben descongelarse por completo antes de proceder a su cocción. Retire todos los cierres de metal y los envoltorios para permitir que escurra el líquido producido por la descongelación.

Coloque los alimentos congelados dentro de un plato y déjelos destapados. Déles la vuelta en la mitad del proceso. Escurra el líquido y saque los menudillos en cuanto sea posible.

Compruebe el estado de los alimentos de vez en cuando para asegurarse de que no se estén calentando.

Si las partes más pequeñas o delgadas se comienzan a calentar, puede protegerlas durante la descongelación cubriéndolas con pequeñas tiras de papel de aluminio.

Si la superficie externa del ave se empieza a calentar, detenga el proceso y déjela reposar durante unos 20 minutos antes de continuar con la descongelación.

Deje reposar el pescado, la carne o el ave para completar el proceso de descongelación. El tiempo de reposo para la completa descongelación varía según la cantidad que se desee descongelar. Consulte la tabla que aparece a continuación.

Advertencia:Los alimentos de forma aplanada se descongelan mejor que los más gruesos. Las cantidades pequeñas se descongelan más rápido que las grandes. Recuerde esta advertencia siempre que congele o descongele alimentos.

Utilice la siguiente tabla como guía para descongelar alimentos que se encuentren a una temperatura de entre -18 y -20°C.

Todos los alimentos se deben descongelar utilizando el nivel de potencia para la descongelación (180 W).

Tipo de alimentos	Cantidades	Cocción	Reposo	Instrucciones
		(min.)	(min.)
Carnes
Carne	250g	6-7	15-30	Ponga la carne en un plato de
picada	500g	10-12		cerámica y proteja laspartes
				más delgadas con papel de
Filetes de	250g	7-8		aluminio. ¡Dé la vuelta a la
cerdo				carne en la mitad del proceso
				de descongelación!

Aves
Pollo	500g	14-15	15-60	Coloque primero las piezas
troceado	(2piezas)			con la piel hacia abajo, o el
				pollo entero con la pechuga
Pollo entero	1200g	30-34		hacia abajo, en un plato de
				cerámica. Proteja las partes
				más delgadas con papel de
				aluminio. ¡Dé la vuelta al pollo
				en la mitad del proceso de
				descongelación!
Pescados
Filetes de	200g	5-7	10-25	Ponga el pescado en el centro
pescado	400g	11-13		de un plato de cerámica y
				proteja las partes más
				delgadas o la cola del pescado
				entero con papel de aluminio.
				¡Déle la vuelta en la mitad del
				proceso de descongelación!

Frutas
Fresas,	300g	6-7	5 - 10	Distribuya las frutas en un
moras, etc.				plato grande de cristal.
Pan
Panecillos	2piezas	1-1½	5 - 20	Coloque los panecillos en
(50 g aprox.)	4piezas	2½-3		círculo, o el pan
Tostadas	250 g	4-4½		horizontalmente, sobre papel
Pan alemán	500 g	7-9		de cocina en el centro del plato
(harina de				de cristal. ¡Déle la vuelta en la
trigo y				mitad del proceso de
centeno)				descongelación!