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Guida alla cottura (Continua)
IT
SCONGELAMENTO
Le microonde sono un ottimo mezzo per scongelare di cibi surgelati. Consentono infatti di scongelarli delicatamente e in breve tempo. Ciò può risultare molto utile, ad esempio in caso di ospiti inattesi.
Il pollame surgelato deve essere accuratamente scongelato prima della cottura. Rimuovere le eventuali fascette metalliche ed estrarre gli alimenti dalla confezione per consentire il drenaggio del liquido prodotto dallo scongelamento.
Collocare il cibo surgelato su un piatto senza coperchio. Girare gli alimenti, drenare il liquido e rimuovere le rigaglie non appena possibile.
Controllare di tanto in tanto gli alimenti per assicurarsi che non siano caldi. Se le parti più piccole e sottili degli alimenti iniziano a riscaldarsi, è possibile proteggerle con piccole strisce di alluminio.
Se la superficie esterna dell’alimento iniziano a riscaldarsi, interrompere lo scongelamento e attenere 20 minuti prima di continuare.
Lasciare a riposo pesce, carne e pollame per completare lo scongelamento. Il tempo di riposo per ottenere uno scongelamento completo varia a seconda della quantità. Per maggiori informazioni, consultare la tabella sottostante.
Suggerimento: Gli alimenti sottili si scongelano meglio di quelli spessi, così come quantità inferiori richiedono meno tempo rispetto alle quantità maggiori. Ricordare questo suggerimento quando si surgela e scongela il cibo.
Per scongelare cibi surgelati con una temperatura inclusa tra
Tutti gli alimenti surgelati devono essere scongelati con un livello di potenza di 180 W.
Alimento | Porzione | Tempo | Tempo | Istruzioni |
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| (min.) | di riposo |
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| (min.) |
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Carne |
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Carne di | 250g | Collocare la carne su un piatto in | ||
manzo | 500g |
| ceramica. | |
tritata |
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| Proteggere i bordi più sottili con un |
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| foglio di alluminio. |
Braciole | 250g |
| Girare gli alimenti a metà | |
di maiale |
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| scongelamento. |
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Pollame |
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Pezzi di | 500g | Collocare i pezzi di pollo con la pelle | ||
pollo | (2 pezzi) |
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| rivolta verso il basso e il pollo intero |
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| con il petto rivolto verso il basso su un |
Pollo | 1.200g |
| piatto in ceramica. Proteggere le parti | |
intero |
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| più sottili, come le ali e le estremità, |
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| con un foglio di alluminio. Girare gli |
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| alimenti a metà scongelamento. |
Pesce |
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Filetti di | 200g | Collocare il pesce surgelato al centro | ||
pesce |
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| di un piatto in ceramica. |
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| Disporre le parti più sottili sotto le parti |
Pesce | 400g |
| più spesse. | |
intero |
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| Proteggere i bordi più sottili con un |
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| foglio di alluminio. |
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| Girare gli alimenti a metà |
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| scongelamento. |
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Frutta |
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Bacche | 300g | 5 - 10 | Disporre la frutta su un piatto in vetro | |
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| arrotondato (con un diametro |
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| piuttosto grande). |
Pane |
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Panini | 2 pezzi | 5 - 20 | Disporre i panini in cerchio oppure | |
(ognuno | 4 pezzi |
| orizzontalmente su un pezzo di carta | |
circa 50 g) |
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| da cucina al centro della piastra |
Toast/ | 250g |
| girevole. | |
Sandwich |
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| Girare gli alimenti a metà |
Pane | 500g |
| scongelamento. | |
tedesco |
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(farina di |
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grano + |
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segale) |
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