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Guida alla cottura (Continua)

Guida alla cottura delle verdure fresche

Utilizzare un recipiente in vetro Pirex con coperchio. Aggiungere 30-45 ml di acqua fredda (2-3 cucchiai) per ogni 250 g, a meno che non sia consigliata un’altra quantità d’acqua. Vedere tabella. Cuocere con il coperchio per il tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il risultato desiderato. Mescolare una volta durante e dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo (3 minuti).

Suggerimento: Tagliare le verdure a pezzi di uguale grandezza. Quanto più piccoli sono, tanto minore sarà il tempo di cottura.

Tutte le verdure fresche devono essere cotte utilizzando il livello di potenza massimo (900W).

Alimento	Porzione	Tempo	Tempo di	Istruzioni
		(min.)	riposo
			(min.)
Broccoli	250g	4½-5	3	Tagliare le verdure a pezzi di
	500g	7-8		uguale grandezza. Disporre i
				gambi verso il centro.
Cavoletti di	250g	6-6½	3	Aggiungere 60-75 ml (5-6
Bruxelles				cucchiai) di acqua.
Carote	250g	4½-5	3	Tagliare le carote a fette di uguali
				dimensioni.
Cavolfiore	250g	5-5½	3	Tagliare le verdure a pezzi di
	500g	7½-8½		uguale grandezza. Tagliare i
				pezzi più grandi a metà.
				Disporre i gambi al centro.
Zucchine	250g	4-4½	3	Tagliare a fette le zucchine.
				Aggiungere 30 ml (2 cucchiai) di
				acqua oppure una noce di burro.
				Cuocere fino a quando non si
				ammorbidiscono.
Melanzane	250g	3½-4	3	Tagliare le melanzane a fettine e
				spruzzarle con un cucchiaio di
				succo di limone.
Porri	250g	4-4½	3	Tagliare i porri a fette sottili.
Funghi	125g	1½-2	3	Lasciare i funghi piccoli interi e
	250g	2½-3		affettare quelli più grandi.
				Non aggiungere acqua. Spruzzarli
				con succo di limone.
				Aggiungere aromi, sale e pepe.
				Scolare prima di servire.

Alimento	Porzione	Tempo	Tempo di	Istruzioni	IT
		(min.)	riposo
			(min.)
Cipolle	250g	5-5½	3	Tagliare le cipolle a fette o a
				metà. Aggiungere solo 15 ml
				(1 cucchiaio) di acqua.
Peperoni	250g	4½-5	3	Tagliare i peperoni a fettine.
Patate	250g	4-5	3	Pesare le patate dopo averle
	500g	7-8		pelate, quindi tagliarle a metà
				oppure in quattro.
Cavolo rapa	250g	5½-6	3	Tagliare il cavolo rapa a cubetti.

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