A:Fein Raspeln

D:Fein Schneiden

C:Grob Raspeln

H:Dick Schneiden

G:Reibekuchen-Parmesan

E:Pommes Frites - Mahlwerk

- Mixaufsatz - Stößel

- Zitruspresse

D

Rezepte

Weißbrotteig

500 g Mehl - 300 g lauwarmes Wasser – 2 Päckchen Bäckerhefe – 10g Salz. GebenSieMehl,SalzundBäckerhefeindiemitdemMultifunktionsmesserbestückteSchüsseldesGeräts. SetzenSiedasGerätaufGeschwindigkeitsstufe2inBetriebundgebenSienacheinpaarSekundendurch den Einfüllstutzen des Deckels das lauwarme Wasser zu. Halten Sie das Gerät an, sobald sich eine kleine Teigkugel gebildet hat (etwa 60 Sek.). Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort auf das doppelte seines Volumens aufgehen. Kneten Sie den Teig anschließend noch einmal durch und bringen Sie ihn in Form. Legen Sie ihn dann auf ein gebuttertes und mit Mehl bestreutes Backblech. Lassen Sie den Teig erneut aufgehen. HeizenSieIhrenOfenauf240°vor. SchiebenSiedasBlechindenOfen,sobaldderBrotteigauf das doppelte seines Volumens aufgegangen ist und schalten Sie diesen auf 180°. herunter. 30bis40Minutenlangbacken. StellenSieeinGlasWasserindenOfen,damitdasBroteineschöneKruste bekommt.

Pizzateig

150 g Mehl - 90 g lauwarmes Wasser – 2 Esslöffel Olivenöl – 1/2 Päckchen Bäckerhefe – Salz. GebenSieMehl,SalzundBäckerhefeindiemitdemMultifunktionsmesserbestückteSchüsseldesGeräts. SetzenSiedasGerätaufGeschwindigkeitsstufe2inBetriebundgebenSienacheinpaarSekundendurch denEinfüllstutzendesDeckelsdaslauwarmeWasserunddasOlivenölzu. HaltenSiedasGerätan,sobald sich eine Teigkugel gebildet hat (15 bis 20 Sek.). Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort auf das doppelte seines Volumens aufgehen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 240° vor. Rollen Sie währenddessen den Teig aus und belegen Sie ihn nach Wunsch: Tomaten- und Zwiebelpüree, Pilze, Schinken, Mozzarella, etc. Belegen Sie Ihre Pizza mit ein paar Anchovis und schwarzen Oliven, bestreuen Sie sie mit ein wenig Origano und geriebenem Käse und beträufeln Sie sie zum Schluss mit Olivenöl. Legen Sie die belegte Pizza auf ein gebuttertes und mit Mehl bestäubtes Backblech. Backen Sie sie 15 bis 20 Minuten.

Mürbeteig

280 g Mehl - 140 g weiche, in Stücke geschnittene Butter - 70 mllauwarmes Wasser – eine Prise Salz. Geben Sie Mehl, Salz und Butter in die mit dem Multifunktionsmesser bestückte Schüssel des Geräts. Setzen Sie das Gerät ein paar Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 2 in Betrieb und geben Sie dann durchdenEinfüllstutzendesDeckelsdaslauwarmeWasserzu. LassenSiedasGerätweiterlaufen,bissich eineTeigkugelbildet(etwa25bis30Sekunden). LassenSiedenTeiganeinemkühlenOrtmindestenseine Stunde lang ruhen und rollen Sie ihn dann aus. Mit dem gewünschten Belag belegen und backen.

Crêpesteig

(Zubereitung mit dem Multifunktionsmesser oder im Mixaufsatz)

160gMehl – 1/3lMilch – 2Eier – ½TeelöffelfeinesSalz – 2EsslöffelÖl – 15gZucker(nachGeschmack) – Rum(nachGeschmack)

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