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Raclette
Recetas para 8 personas:
Raclette Savoyarde
•Entre 1,5 Kg. y 2 Kg. de queso para raclette • 2,5 Kg. de patatas • 16 lonchas de jamón de Saboya * pimientos
•trocitos de champiñones • 1 bote de pepinillos • 1 bote de cebolletas • maíz en conserva
Hierva las patatas sin pelar. Corte las lonchas de queso, trocee los pimientos y desmenuce los champiñones. Disponga los pepinillos, las cebolletas, el maíz y los pimientos en platos de entrantes individuales. Añada una loncha de queso a cada bandeja y deje fundir. Sirva con jamón, patatas y el resto de guarniciones.
Raclette de carne de Grison ahumada
• Entre 1,5 Kg. y 2 Kg. de queso para raclette • 16 patatas • 16 tiras finas de carne ahumada
• 16 lonchas de jamón serrano • moscada rallada • paprika • pimienta • tomates • perejil
E
Hierva las patatas sin pelar y córtelas en rodajas. Ponga una loncha de queso en cada bandeja. Cubra con patatas y disponga una segunda loncha de queso por encima. Añada una tira de carne ahumada. A media cocción, condimente con especias a su gusto. Sirva con jamón serrano y acompañe con rodajas de tomates y perejil.
Raclette de queso de cabra
•Entre 1,5 Kg. y 2 Kg. de queso para raclette • 2 quesos de cabra pequeños (unos 250 gr.) en lonchas
•2,5 Kg. de patatas • una pizca de tomillo • 1 bote de olivas negras
Hierva las patatas sin pelar. Ponga las lonchas de queso de cabra en las bandejas. Cubra con una loncha de queso para raclette y deje fundir. Añada un poco de tomillo. Sirva con olivas negras y patatas cocidas.
Grill
Huevo y bacon
Para una persona : • 1 huevo • 1 tira de bacon • unas rodajas de tomates • unas rodajas de cebolla
•ajo picado • 1 cucharadita de queso rallado • 1 cucharadita de nata líquida • mantequilla
•sal • pimienta
Ponga un poco de mantequilla en la placa grill y dore durante 3 minutos los tomates, cebollas y el ajo picado. Ponga las verduras en las bandejas. Añada el bacon y el queso rallado.
Mientras, bata los huevos con la nata líquida y deposite la mezcla en las bandejas. Dore unos entre 6 y 7 minutos. Condimente a su gusto y ¡que aproveche!.
Escalope de ternera con jamón y queso
Para una persona : • 1 escalope de ternera (máximo 100 gr.) • 1 tira fina de jamón • queso rallado • mantequilla
Ase el escalope en la placa grill con una pizca de mantequilla durante 3 minutos por una cara. Dé la vuelta al escalope, recubra con el jamón y el queso. Fría de nuevo durante unos 5 minutos. Sirva cuando el queso esté fundido.
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