CUISSON AU CHARBON DE BOIS
MÉTHODE DIRECTE
Avec la méthode directe, les aliments cuisent directement sur le charbon de bois. Pour une cuisson uniforme, ils doivent donc être retournés à
1.Ouvrez tous les orifices de ventilation.
2.Empilez la quantité nécessaire de briquettes sous le centre de la grille de charbon de bois (cf. schéma
3.Allumez le charbon. Attendez qu’il soit recouvert d’une pellicule de cendres grises, soit 30 minutes, avant de mettre le couvercle en place.
4.Répartissez le charbon préparé uniformément sur sa grille.
5.Placez la grille de cuisson
6.Placez les aliments sur la grille de cuisson.
7.Placez le couvercle sur le barbecue Consultez votre recette pour connaître les temps de cuisson recommandés.
QUANTITÉ DE BRIQUETTES NÉCESSAIRES POUR LE MODE DE CUISSON DIRECTE
Diamètre du barbecue | Nombre de Briquettes |
16 | |
14.5" (37 cm) | 30 |
18.5" (47 cm) | 40 |
22.5" (57 cm) | 50 |
26.75" (68 cm) | 80 |
37.5" (95 cm) | 150 |
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