West Bend L5791B, 72212 Consejos De Prácticos, Guía De Temperatura, Guía Para Asar

CONSEJOS DE PRÁCTICOS

Los alimentos pueden prepararse con o sin mantequilla, manteca o aceite. Al freír, una pequeña cantidad mejorará el sabor, color y/o crujido de la carne, el pescado, las carnes de aves y los huevos. El Sartén no está diseñado para freír con abundante aceite. Para freír con una poca profunda capa de aceite, nunca use más de una taza de aceite vegetal o de maní. La carne puede cocinarse en sus propios jugos si se cubre el sartén y el control de temperatura se ajusta a “SIMMER” (fuego lento).

Sobre la superficie anti-adherente se recomienda utilizar utensilios de cocina de plástico, hule o madera. Siempre que se usen con cuidado, también puede utilizarse utensilios de metal con bordes romos. Sin embargo, no utilice utensilios metálicos con bordes afilados (tenedores, cuchillos, trituradoras, batidores o picadores de alimentos) ya que pueden rayar el sartén. Las rayas leves sólo afectarán la apariencia de la superficie; éstas no dañarán ni las propiedades anti-adherentes ni la comida preparada en el sartén.

Revise periódicamente las asas para asegurarse de que estén completamente apretadas; deberán estar bien fijas y no bambolear. NO SOBREAPRIETE, PUESTO QUE PUEDE

DAÑAR LA ROSCA DE LOS TORNILLOS O ROMPER EL ASA.

GUÍA DE TEMPERATURA

“WARM” (tibio)	Achicharrar; mantener las carnes, guisos y vegetales calientes
	antes de servir
“SIMMER”	Hervir a fuego lento, calentar, recalentar sobras, preparar
	alimentos congelados, calentar sopas, cocinar guisos, pudines,
(fuego lente)
	cereales, hornear manzanas, estofar y asar carnes y aves.
225°F/107°C	Preparar salsa para carnes, salsa blanca y salsa de queso,
	cocinar vegetales frescos y congelados, preparar frijoles
250°F/120°C	Preparar huevos fritos y revueltos
300°F/150°C	Freír tocino o salchichas
325°F/162°C	Dorar carnes, incluyendo las carnes de aves; freír pescado,
	jamón, pollo y papas
350°F/175°C	Tostar pan y panqueques
375°F/190°C	Tostar sándwiches
400°F/205°C	Carnes que se chamuscan

GUÍA PARA ASAR

CARNE		TEMPERATURAS INTERNAS
Carne de Res	Vuelta y Vuelta	140°F/60°C
	Término Medio	160°F/71°C
	Bien Cocido	170°F/76°C
Carne de Cerdo	Fresco	170°F/76°C
	Ahumado	160°F/71°C
	Enlatado	140°F/60°C
Cordero		170°F a 180°F/76°C a 82°C
Ternera		170°F/76°C
Carnes de Ave		180°F/82°C

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