Toepassingsvoorbeelden voor het koken

De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.

Kook-

Kook-

Geschikt voor

Duur

Aanwijzingen/tips

stand

proces

 

 

 

 

 

 

 

 

0

 

uit-stand

 

 

 

 

 

 

 

1

Warm

Warm houden van

Naar be-

Afdekken

houden

gare gerechten

hoefte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hollandaisesaus,

5-25

Tussendoor om-

 

Smelten

smelten van boter,

 

min.

roeren

1-2

 

chocolade, gelatine

 

 

 

 

Stollen

Schuimomelet,

10-40

Met deksel berei-

 

bouillon met ei

min.

den

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minimaal dubbele

 

 

Wellen van rijst en

 

hoeveelheid vloei-

2-3

Wellen

melkgerechten

25-50

stof aan de rijst

Verhitten van kant-en-

min.

toevoegen, melk-

 

 

 

 

klaargerechten

 

gerechten tussen-

 

 

 

 

door roeren

 

 

 

 

 

 

 

Stoven van groente,

 

Bij groente weinig

 

Stomen

20-45

vocht toevoegen

3-4

vis

Stoven

min.

(een paar eetle-

 

Vlees sudderen

 

 

 

pels)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Weinig vloeistof

 

 

 

20-60

gebruiken, bijvoor-

 

 

Koken van aardappels

beeld: max. ¼ l

 

 

min.

 

 

 

water per

 

 

 

 

4-5

Koken

 

 

750 g aardappels

 

 

Koken van grotere

 

 

 

 

hoeveelheden, een-

60-150

Tot 3 l vloeistof

 

 

pansgerechten en

min.

plus ingrediënten

 

 

soep

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schnitzel, cordon

 

 

 

 

bleu, karbonade, ge-

Voortdu-

 

 

Zacht

haktballen, braad-

 

6-7

rend

Tussendoor keren

braden

worst, lever, roux,

 

bakken

 

 

 

eieren, omelets, olie-

 

 

 

 

 

 

 

bollen

 

 

 

 

 

 

 

17

Page 17
Image 17
Zanussi ZKT 652 DX operating instructions Toepassingsvoorbeelden voor het koken