Configuraciones de temperatura
1.Las comidas de diferentes densidades pueden requerir una cantidad mayor o menor de calor para mantenerse a la temperatura deseada. Por ejemplo, la carne picada necesita una configuración de temperatura superior para calentarse de lo que necesita una salsa marinera.
2.Para eliminar el riesgo de que la comida se eche a perder o de enfermedades producidas por los alimentos, todos los platos calientes o tibios deben mantenerse a
140°F (60 °C) o más.
3.Para mantener la temperatura mínima de 140 °F (60 °C) utilice un termómetro para alimentos y ajuste la configuración del dial de control de temperatura según sea necesario.
4.Verifique la temperatura de los alimentos con el termómetro de forma periódica, en especial si la comida permanecerá en la bandeja para buffet durante un período prolongado de tiempo.
5.Esta bandeja para buffet de 2 fuentes está diseñada para alcanzar una temperatura mínima para cada una de las configuraciones del dial de control de temperatura (Lea más información abajo)
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Baja
Media
Esta es la temperatura mínima cuando se utilizan la cazuela 2 fuentes en la fuente para calentar.
Alta
Esta es la temperatura mínima cuando se utilizan la cazuela 2 fuentes en la fuente para calentar.
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