Conseils

Scelleur suprême de vide

■ Ne remplissez pas les sacs à l’excès; laissez suffisamment d'espace à l'extrémité ouverte du sac pour que le sac puisse être placé sur l'interface amovible plus positivement.

■ N’humectez pas l’extrémité ouverte du sac. Les sacs humides peuvent être difficiles à sceller pour qu’ils soient étanches.

■ Nettoyez et alignez l’extrémité ouverte du sac avant le scellage. Assurez-vous que rien n'est laissé sur la partie ouverte du sac, qu’il n’y a pas de ride ou de plis sur le panneau ouvert; si le sac comporte des matières étrangères ou des plis, le sac pourrait être plus difficile à sceller.

■ N'emballez pas sous vide les objets avec les pointes acérées, comme des arêtes de poissons et les coquilles dures. Les pointes acérées peuvent déchirer le sac. Utilisez un contenant plutôt qu’un sac.

■ Laissez la scelleuse sous vide reposer pendant une minute après chaque scellage ou fermeture sous vide.

■ Pendant l’emballage sous vide du sac, un peu de liquides, des miettes ou les particules de nourriture peuvent s’infiltrer par inadvertance dans l'interface amovible et obstruer la pompe et endommager votre appareil. Pour éviter ceci, congelez les nourritures moites et juteuses avant de sceller les sacs ou placez une serviette de papier pliée près du dessus, à l’intérieur du sac. Pour les nourrit- ures en poudre ou à grains fins, ne remplissez pas le sac à l’excès. Vous pouvez également placer un filtre à café à

■ Congelez d’avance les fruits et blanchissez les légumes
	avant de les emballer sous vide pour avoir les meilleurs
■	résultats possible.
■	Les jus et l'humidité contenue dans la nourriture peuvent
	empêcher un bon scellement. Nous vous recommandons
	de congeler d’avance la nourriture pendant 1-2 heures
	avant de l'emballer sous vide. Comme autre solution,
	pliez une serviette de papier; remplissez le sac de
	nourriture et étendez-le à plat. Placez la serviette pliée
	pour qu’elle se trouve entre le dessus du sac et la
	nourriture. Assurez-vous que la serviette de papier se
	trouve sous la bande de scellement. Quand vous faites le
	scellement sous vide, la serviette de papier absorbera
■	l'humidité excédentaire.
■	Les liquides doivent être refroidis avant d’être emballés
	sous vide. Les liquides chauds bouillonneront et ils
	déborderont du pot quand ils seront emballés sous vide.
	Note : Un accessoire pour les pots est nécessaire pour le
■	scellement des pots.
■	Utilisez des couvercles de mise en pots qui ont été
	examinés pour vous assurer qu’ils sont de bonne qualité.
	Pour créer et garder un bon vide, trempez les couvercles
	dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et placez une
	goutte d'huile minérale sur le joint de scellement. Cela
	lubrifiera et hydratera le joint étanche. Après l'emballage
	sous vide, utilisez la jante en métal qui accompagne les
	pots afin de tenir le couvercle en place. Cette jante
■	devrait aider à tenir en place le couvercle scellé sous vide.
■	Entreposez la nourriture périssable au congélateur ou au
	réfrigérateur. L'emballage sous vide prolonge la durée de

l'intérieur du sac avant de faire l'emballage sous vide.

conservation de la nourriture, mais il ne les préserve pas.