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Kebabs de porc des Caraïbes
Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 - 20 minutes
Portions : 4
Renseignements Nutritifs par portion
Information nutritive par portion de 3 onces :
Nutrition | Par portion |
Calories | 146 |
Gras | 4g |
Cholestérol | 67mg |
Sodium | 60mg |
Protéines | 23g |
1 livre de filet de porc, coupé en cubes de 1 po
1⁄2 tasse de jus d’orange
1⁄4 tasse de jus de limette
2 c. à soupe de cassonade
1⁄2 c. à thé de thym
1⁄4 c. à thé de muscade moulue
1⁄4 c. à thé de clous de girofle moulus 1⁄8 c. à thé de cayenne moulue
Combiner tous les ingrédients dans un sac de plastique refermable, fermer le sac et réfrigérer pendant 2 à 24 heures. Enlever les cubes de la marinade et jeter le reste de la marinade. Enfiler les cubes également sur quatre brochettes (si on utilise des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant une heure avant de les utiliser pour les empêcher de brûler). Faire cuire au gril pendant 18 à 20 minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à brunissement convenable. Servir avec riz chaud et brochettes de morceaux de fruits et de poivron grillés, si désiré.
Côtelettes de porc barbecue Heartland
Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 4 portions
Renseignements Nutritifs par portion :
Information nutritive par portion de 1 :
Nutrition | Par portion |
Calories | 371 |
Gras | 11g |
Cholestérol | 104mg |
Sodium | 382mg |
Protéines | 39g |
4 côtelettes de porc, avec os ou sans os, d’environ 11⁄4 po d’épaisseur
1⁄2 tasse de sauce barbecue en bouteille
1⁄3 tasse de miel
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde préparée Soupçon de sauce au poivre piquante
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients excepté les côtelettes de porc ensemble dans un petit bol. Placer les côtelettes de porc sur le gril. Faire griller les côtelettes pendant environ 10 minutes, jusqu’à nuance brune sur un côté, tourner et badigeonner généreusement avec la sauce. Faire griller pendant 10 minutes de plus, tourner et badigeonner avec plus de sauce. Faire griller pendant 5 à 10 minutes de plus, en tournant et en badigeonnant avec la sauce. Jeter toute sauce qui reste. Servir les côtelettes immédiatement.
Filet de porc grille de style Sud-Ouest
Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc
Renseignements Nutritifs par portion :
Information nutritive par portion de 3 onces :
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Temps pour mariner : 2 à 24 heures
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 - 55 minutes
Donne : 6
Nutrition | Par portion |
Calories | 154 |
Gras | 6g |
Cholestérol | 66mg |
Sodium | 141mg |
Protéines | 26g |