Tefal IG5007B1, IG500760 manual Glace AU Yogourt ET AUX Fruits Rouges, Souffle Glace a LA Fraise

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GLACE AU YOGOURT ET AUX FRUITS ROUGES

FR 100 g de fraises, 100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 250g de yogourt nature, 110 g de sucre.

•Lavez les fruits rouges et réduisez les en purée à l’aide d’un mixer.

•Mélangez le sucre et le yogourt dans un bol jusqu’à dissolution du sucre.

•Mélangez la purée de fruits tout en remuant.

SOUFFLE GLACE A LA FRAISE

400 g de fraises, 3 jaunes d’œuf, 60g de sucre, 200 g de babeurre.

•Lavez les fraises et réduisez-les en purée à l’aide d’un mixer.

•Faites chauffer à feu doux les jaunes d’œuf et deux cuillères à soupe de purée de fraises dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange devienne friable.

•Battez le mélange d’œufs et le reste de la purée dans un bol froid jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

•Versez ensuite le sucre et le babeurre tout en remuant.

•Placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse (minimum 12 heures).

SORBET A L’ORANGE

200 g de sucre, 300ml d’eau, 400 ml de jus d’orange.

•Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.

•Laissez le sirop refroidir à température ambiante.

•Versez le jus d’orange en remuant et placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse (minimum 12 heures).

Variantes :

•On peut utiliser du jus de citron ou de pamplemousse ou des kiwis en purée (dans ce cas, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron).

SORBET AU PAMPLEMOUSSE ET AU MIEL

175 g de miel, 450 ml de jus de pamplemousse.

•Laissez tiédir à feu doux le miel dans une petite casserole et versez-y 4 cuillerées de jus tout en remuant.

•Mélangez ensuite cette préparation avec le jus restant dans un bol à part.

•Placez la préparation dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse (minimum 12 heures).

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