Samsung MC28M6055CK/EF Dœuf battu, Baissez le feu et laissez mijoter pendant une, Mini quiche

Utilisation du four

Utilisation du four

Code	Aliment	Taille de la		Consignes
		portion
H9	Tourte au bœuf	500 à 600 g	•	Ingrédients
			200 g de bœuf, en cubes, 1 cuillère à soupe d'huile
			d'olive, ½ oignon (coupé), 80 g de champignons
			(coupés), 1 cuillère à soupe de feuilles de persil
			et de thym séchés (émincées), 1 cuillère à soupe
			de sauce Worcestershire, sel et poivre, 2 cuillères
			à soupe de farine, 100 ml de bouillon de bœuf
			chaud, 120 g de pâte prête à l’emploi, 1 jaune
			d'œuf (battu).
			•	Instructions
			Saupoudrez le bœuf de farine, de sel et de poivre.
			Faites frire dans une poêle à frire avec de l'huile,
			en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il brunisse.
			Ajoutez les oignons, les champignons, le persil, le
			thym, la sauce Worcestershire et le bouillon de
			bœuf chaud et faites griller. Après avoir fait griller,
			baissez le feu et laissez mijoter pendant une
			heure. Versez le mélange dans un plat adapté au
			four et couvrez avec la plaque à tarte et appuyez
			délicatement sur les bords pour les coller. Décorez
			avec des chutes de pâte à l'aide d'un couteau
			et d'une fourchette. Pratiquez des incisions sur
			le dessus et badigeonnez de jaune d'œuf battu.
			Placez-les sur la grille inférieure. Laissez reposer 2
			à 3 minutes une fois la cuisson terminée.

Code	Aliment	Taille de la		Consignes
		portion
H10	Mini quiche	400 à 500 g	•	Ingrédients
	maison		Pâtisseries
			200 g de farine, 80 g de beurre, 1 œuf, 30 g de
			bacon, en cubes, 60 g de crème, 60 g de crème
			fraîche, 2 œufs, 40 g de fromage râpé, sel et
			poivre
			•	Instructions
			Pour faire la pâte, mettez la farine, le beurre et les
			œufs dans un saladier et mélangez le tout pour
			obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer au
			réfrigérateur pendant 30 minutes. Roulez la pâte
			et placez-la dans des moules beurrés (comme des
			moules à muffins pour 6 mini quiches). Mélangez
			la crème, le bacon en cubes, la crème fraîche, les
			œufs, le fromage, le sel, le poivre et versez le
			mélange dans les moules. Placez-les sur la grille
			inférieure. Laissez reposer 5 minutes après la
			cuisson.

18  Français

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