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Conseils de cuisson

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MICRO-ONDES

Les micro-ondes pénètrent les aliments, attirées et absorbées par l’eau, les matières grasses et le sucre.

Elles permettent d’accélérer la circulation des molécules dans les aliments. La circulation rapide des molécules entraîne des frottements et la chaleur qui en résulte permet de cuire les aliments.

CUISSON

Récipients adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Pour un rendement optimal, les micro-ondes doivent circuler librement sans être retenues par le récipient utilisé. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l’acier inoxydable, l’aluminium ou le cuivre ; en revanche, elles peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine, le plastique, le papier et le bois. Par conséquent, les aliments ne doivent jamais être cuits dans des récipients métalliques.

Aliments adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Les micro-ondes conviennent à de nombreux aliments, parmi lesquels les légumes frais ou congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les céréales, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces, crèmes anglaises, soupes, conserves et autres condiments peuvent également être cuits aux micro-ondes. D’une façon générale, la cuisson aux micro-ondes est parfaitement adaptée aux aliments traditionnellement cuits sur une table de cuisson. Ainsi, vous pouvez faire fondre du beurre ou du chocolat avec votre four à micro-ondes (pour plus de renseignements, reportez-vous à la section sur les astuces micro-ondes à la fin de ces conseils de cuisson).

Nécessité de recouvrir les aliments pendant la cuisson

En recouvrant les aliments pendant la cuisson, l’eau qu’ils contiennent se transforme en vapeur et contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez recouvrir les aliments de différentes façons : à l’aide d’une assiette en céramique, d’un couvercle ou d’un film en plastique (garanti micro-ondes).

Temps de repos

Le temps de repos permet à la température de se répartir uniformément après la cuisson.

Conseils de cuisson pour les légumes congelés

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci–dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez recouvert pendant le temps de repos.

Aliment

Quantité

Puissance

Cuisson

Repos

Recommandations

 

 

 

(en minutes)

(en minutes)

 

Épinards

300 g

600 W

9 1/2 à 10

2 à 3

Ajoutez 15 ml d’eau froide

 

 

 

 

 

(1 cuillère à soupe).

 

 

 

 

 

 

Brocoli

300 g

600 W

8 1/2 à 9 1/2

2 à 3

Ajoutez 30 ml d’eau froide

 

 

 

 

 

(2 cuillères à soupe).

Petits pois

300 g

600 W

7 1/2 à 8 1/2

2 à 3

Ajoutez 15 ml d’eau froide

 

 

 

 

 

(1 cuillère à soupe).

 

 

 

 

 

 

Haricots verts

300 g

600 W

9 à 10

2 à 3

Ajoutez 30 ml d’eau froide

 

 

 

 

 

(2 cuillères à soupe).

 

 

 

 

 

 

Jardinière de

300 g

600 W

7 1/2 à 8 1/2

2 à 3

Ajoutez 15 ml d’eau froide

légumes (carottes,

 

 

 

 

(1 cuillère à soupe).

petits pois, maïs)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélange de légumes

300 g

600 W

8 1/2 à 9 1/2

2 à 3

Ajoutez 15 ml d’eau froide

(cuisine chinoise)

 

 

 

 

(1 cuillère à soupe).

 

 

 

 

 

 

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Image 33
Contents Four À MICRO-ONDES Combiné Cuisson Aide-mémoireSommaire Cavité en Céramique-Email garantie de 5 ans Garantie et accessoires des modèlesModèle Numéro de série Date d’achat CK138F/CK138FMAppuyez sur Poussez Utilisez ce mode d’emploiPrécautions d’emploi Instructions DE Sécurité Importantes Précautions d’emploi suiteObjet le tournebroche est placé dans ce récipient AccessoiresInstallez votre four à micro-ondes RecommandationsChoisissez la langue d’affichage Réglez l’horloge Vérifiez que votre four fonctionne correctement Comment fonctionne un four à micro-ondesProblème Problèmes et solutionsCuisez et réchauffez un plat par micro-ondes Pourcentage Micro-ondes Niveaux de puissance et variations de tempsArrêtez la cuisson Ajustez le temps de cuissonPour arrêter la cuisson Alors ’utilisez que des récipients garantis micro-ondes Réchauffez/cuisez un plat en mode automatiqueCode Aliment Quantité Réchauffez ou cuisez un plat automatiquement suiteNettoyez votre plat croustilleur Utilisez un plat croustilleurDécongelez un plat automatiquement Faire penser à retourner l’alimentGélation Résultat Utilisez le retardateur Temps pour la décongélationExemples de cuissons enchaînées Cuisez en plusieurs étapesPréchauffez le four Choisissez les accessoiresRéglages de la température 250 C 220CMinutes Cuisez par chaleur tournanteVous utilisez la grille haute Cuisez un plat au grilCuisez un plat au tournebroche Utilisez le multibrochettes vertical Combinez les micro-ondes et la chaleur tournante Combinez les micro-ondes et le gril Modifiez la vitesse d’affichage Verrouillez votre four à micro-ondesModifiez la position de l’élément chauffant Supprimez le signal sonoreManuellement à mi-parcours Désactivez la rotation du plateauGuide des récipients Conseils de cuisson Aliment Quantité Cuisson Repos Recommandations Conseils de cuisson suiteConseils de cuisson pour les légumes frais Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes Régler le niveau de puissance et mélanger Préparer et recouvrir les alimentsChauffer et laisser reposer Conseils pour réchauffer des liquidesRéchauffer des aliments pour bébé et du lait Réchauffer des liquides et des alimentsAliment Quantité Décongélation Repos Recommandations Aliments adaptés au mode gril Récipients adaptés au mode grilRécipients adaptés au mode combiné micro-ondes + gril Aliments adaptés au mode combiné micro-ondes + grilConseils pour faire griller des aliments frais Aliments Quantité PuissanceFrais Conseils pour faire griller des aliments congelés Aliment Quantité Puissance Cuisson RecommandationsAliments adaptés au mode convection Récipients adaptés au mode convectionRécipients adaptés au mode micro-ondes + convection Aliments adaptés au mode micro-ondes + convectionDisposez les pains en cercle sur la grille Pains individuels’environ 50 g Chacun déjà cuitsBase de levure Pâtisseries fraîches PiècesDe papier sulfurisé posée sur la grille basse Réfrigérées etDisposez une pizza sur la grille basse et Deux pizzas’environ 350 g Chacune Minutes après la cuisson Précuites PâtesAstuces MICRO-ONDES Nettoyez votre four à micro-ondes Rangez ou réparez votre four à micro-ondesRangement du four Spécifications techniques Four Panneau de commande 01 48 63 21