Conseils de cuisson (suite)
F
Conseils de cuisson pour aliments frais tels que pains, baguettes et gâteaux
Faites préchauffer le four à la température souhaitée en activant le mode de préchauffe, sauf indication contraire dans le tableau
Aliment | Quantité | Puissance | Cuisson | Recommandations |
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| (en minutes) |
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Pains individuels | 4 à 6 | Mode convection | 3 à 4 | Disposez les pains en cercle sur la grille |
d’environ 50 g | pains | seul |
| basse. Utilisez un gant isolant pour les sortir |
chacun (déjà cuits) |
| 180°C |
| du four. Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
Pains individuels | 4 à 6 | 100 W + | 7 à 8 | Disposez les pains en cercle sur la grille |
d’environ 50 g | pains | 200°C |
| haute. Utilisez un gant isolant pour les sortir |
chacun (précuits) |
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| du four. Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
Pains individuels | 4 pains | 180 W + | 10 à 11 | Disposez les pains en cercle sur une feuille |
(pâte à pain | (200 g) | 220°C | 15 à 16 | de papier sulfurisé posée sur la grille haute. |
fraîche et | 8 pains |
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| Ne mettez pas de pain au centre de la grille. |
réfrigérée) | (400 g) |
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| Utilisez un gant isolant pour les sortir du four. |
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| Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
Baguette | 1 baguette | 180 W + | 7 à 8 | Posez la baguette sur la grille haute. |
(précuite) | (200 g) | 220°C |
| Utilisez un gant isolant pour la sortir du four. |
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| Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
Pain blanc | 750 g | 180 W + | 21 à 23 | Versez la pâte dans un moule métallique |
(pâte à pain |
| 200°C |
| rectangulaire (25 cm de long), faites une |
fraîche) |
| sans préchauffe |
| entaille sur la pâte dans le sens de la |
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| longueur, puis posez le moule sur la grille |
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| basse. Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
Pain noir | 750 g | 180 W + | 28 à 30 | Versez la pâte dans un moule métallique |
(pâte à pain |
| 200°C |
| rectangulaire (25 cm de long), faites une |
fraîche) |
| sans préchauffe |
| entaille sur la pâte dans le sens de la |
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| longueur, puis posez le moule sur la grille |
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| basse. Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
Gâteau marbré | 500 g | 180 W + | 19 à 21 | Versez la pâte dans un moule en verre rond |
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| 220°C |
| (18 cm de diam.), puis posez le moule sur la |
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| grille basse. Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
Gâteau à la crème | 800 g | 180 W + | 22 à 23 | Versez la pâte dans un moule en verre |
au beurre |
| 220°C |
| rectangulaire (28 cm de long), puis posez le |
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| moule sur la grille basse. |
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| Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
Génoise | 250 g | 180 W + | 11 à 13 | Versez la pâte dans un moule en verre rond |
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| 220°C |
| (18 cm de diam.), puis posez le moule sur la |
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| grille basse. |
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| Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
Flan aux fruits | 400 g | 180 W + | 17 à 18 | Versez la pâte dans un moule en verre rond |
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| 220°C |
| (25 cm de diam.) recouvert de papier sulfurisé, |
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| puis posez le moule sur la grille basse. |
Laissez reposer 20 à 30 minutes et recouvrez de fruits et de nappage.
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