Готварски указател, Микровълни, Готвене

Готварски указател

МИКРОВЪЛНИ

Микровълновата енергия всъщност прониква в храните, като се привлича и поглъща от тяхното съдържание на вода, мазнини и захар.

Микровълните причиняват бързо движение на молекулите в храната. Бързото движение на тези молекули създава триене, а получената топлина готви храната.

ГОТВЕНЕ

Готварски съдове за микровълново готвене:

Готварските съдове винаги трябва да позволяват на микровълновата енергия да преминава през тях за максимална ефективност. Микровълните се отразяват от метали, като неръждаема стоманата алуминий или мед, но не могат да проникват през керамика, стъкло, порцелан и пластмаси, както и хартия и дърво. Така че храната не трябва да се готви в метални съдове.

Подходящи за микровълново готвене храни:

Много видове храни са подходящи за микровълново готвене, включително пресни или замразени зеленчуци, плодове, тестени изделия, ориз, зърнени храни, боб, риба и месо. В микровълнова фурна могат да се готвят също сосове, кремове, пудинги на пара, плодови сладка и лютеници. Най-общо казано, микровълновото готвене е идеално за всеки вид храна, който може обикновено да се приготви на плоча за готвене. Топене на масло или шоколад, например (вж. главата със съвети, техники и препоръки).

Покриване по време на готвене.

Много е важно да се покрива храната по време на готвене, защото изпаряваната вода се издига като пара и подпомага процеса на готвене. Храната може да се покрива по различни начини: напр. с керамична чиния, пластмасов капак или подходящ за микровълни прилепващ филм.

Времена за престой

След като готвенето завърши, важно е да се осигури време за престой на храната, за да се позволи на температурата вътре в храната да се изравни.

Готварски указател за замразени зеленчуци

Използвайте подходяща купа от огнеупорно стъкло с капак. Гответе при затворен капак в продължение на минималното време – вж. таблицата. Продължете готвенето, за да получите резултати, които предпочитате. Разбъркайте двукратно по време на готвенето и веднъж след готвенето. Добавете сол, подправки или масло след готвене. Покрийте по време на престоя.

Храна	Порция	Мощност	Време	Време на	Инструкции
			(мин.)	престой (мин.)
Спанак	150 гр.	600 W	4,5-5,5	2-3	Добавете 15 мл
					(1 супена лъжица)
					студена вода.

Броколи	300 гр.	600 W	9-10	2-3	Добавете 30 мл
					(2 супени лъжици)
					студена вода.
Грах	300 гр.	600 W	7,5-8,5	2-3	Добавете 15 мл
					(1 супена лъжица)
					студена вода.

Зелен боб	300 гр.	600 W	8-9	2-3	Добавете 30 мл
					(2 супени лъжици)
					студена вода.
Смесени	300 гр.	600 W	7,5-8,5	2-3	Добавете 15 мл
зеленчуци					(1 супена лъжица)
(моркови/грах/					студена вода.
царевица)

Смесени	300 гр.	600 W	8-9	2-3	Добавете 15 мл
зеленчуци					(1 супена лъжица)
(китайски стил)					студена вода.