INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
3.5.3INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
•Préchauffez le four.
•Le temps nécessaire pour réchauffer le four dépend de la température sélectionnée.
•Ouvrez la porte du four le moins souvent possible cours de la cuisson.
•N'introduisez jamais dans le four deux plats contenant des aliments à cuire en les superposant.
•Installez toujours les plats à la hauteur qui convient le mieux.
•Un gâteau recouvert d'un glaçage au blanc d'œuf peut être introduit directement sur une grille installée sur la sole du four. Faites cuire légèrement la pâte garnie de fruits (1/2), ensuite procédez au glaçage (1/2).
3.5.4TEMPÉRATURES INDICATIVES POUR LA CUISSON (C°)
Type d'aliment | Résistance | Résistance | ||||
supérieure | supérieure | |||||
| ||||||
| °F | °C |
| °F | °C | |
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Gâteaux à pâte brisée ou feuilletée | 482 | 250 |
| 536 | 280 | |
garnis de fruits, gâteaux glacés au |
| |||||
blanc d'œuf (Royal), quiches, pizzas |
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Gâteaux à pâte sucrée, gâteaux au | 392 | 200 |
| 482 | 250 | |
chocolat, pâtisserie à pâte feuilletée |
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Pâtisseries variées à pâte levée, | 356 | 180 |
| 392 | 200 | |
tresse, kouglof et préparations simi- |
| |||||
laires |
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Soufflés variés | 356 | 180 |
| 446 | 230 | |
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