Fonction PRÉ-INFUSION, Étape 7 Infuser LE Café

FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO Duo-TempMCDE BREVILLE

• Après quelques secondes, un café aromatique sera versé dans les tasses. Un bruit de pompe accompagnera cette opération.

• Lorsqu’une quantité suffisante de café aura été versée dans les tasses, placez le sélecteur à la position ‘Standby’. Cela arrêtera l’infusion.

NOTE

La machine reste en fonction et maintient une température constante aussi longtemps que le bouton On/Off est en position ‘On’. Si la température baisse, le voyant ‘Heating’ s’illuminera et le système de chauffage Thermoblock s’activera automatiquement pour que la température adéquate d’infusion soit atteinte.

•Si la fonction ‘Vapeur’ n’est pas requise, laissez le sélecteur à la position ‘Standby’, débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.

FONCTION PRÉ-INFUSION

•Lorsque le sélecteur est en position ‘Espresso’, la pompe 15 bars commence immédiatement à pomper l’eau, suivi d’une pause, puis le pompage reprend pour laisser passer l’eau dans la mouture du porte-filtre. La fonction pré- infusion est une fonctionnalité avancée de la BES800XL.

ÉTAPE 6 – INSTALLATION DU PORTE-FILTRE

•Placez le porte-filtre sous la tête d’infusion, de façon à ce que la poignée soit alignée comme sur le graphique. Insérez le porte-filtre dans la tête d’infusion et poussez la poignée vers la droite jusqu’à ce qu'une résistance se fasse sentir, soit à un angle d’environ 90° de la machine.

ÉTAPE 7 – INFUSER LE CAFÉ

•Le voyant rouge ‘Heating’ s’éteint lorsque la machine a atteint la bonne température d’infusion.

•Veillez à ce que le plateau d’égouttement et la grille soient en place.

•Placez une ou deux tasses préchauffées sous le porte-filtre.

•Mettez le sélecteur à la position ‘Espresso’.

•La mouture est humectée par une faible quantité d’eau avant l’extraction. Elle prend alors du volume et la pression considérable accumulée permet ainsi d’extraire tous les arômes du café.

ÉTAPE 8 – VIDER LE PORTE-FILTRE

•Retirez le porte-filtre de la tête d’infusion en le faisant tourner vers la gauche jusqu’à ce qu’il se libère. Tournez-le à l’envers pour dégager la mouture usée (que vous jetterez dans la poubelle et non dans le lavabo, pour ne pas obstruer la tuyauterie).

•Retirez le filtre à l’aide de l’encoche latérale. Rincez le filtre et le porte-filtre et laissez sécher.