Breville Breville Gâteau Danois Vite Fait AU Sucre À LA Cannelle, Gâteau AU Fromage Citronné

RECETTES

GÂTEAU DANOIS VITE FAIT AU SUCRE À LA CANNELLE

8 portions

INGRÉDIENTS

2 œufs

2⁄3 tasse/160 ml de lait

1 c. à thé/5 ml d’extrait de vanille 4½ oz/125 g de beurre, fondu

1 tasse/250 ml de sucre

2 tasses/500 ml de farine à gâteau

Glaçage à la cannelle

1 oz/20 g de beurre, fondu 1½ c. à soupe/20 ml de sucre

1½ c. à thé/7½ ml de cannelle moulue

MARCHE À SUIVRE

1.Préchauffer le four à 350°F/180°C. Graisser et chemiser un moule à gâteau de 8 po/20 cm de papier parchemin.

2.Mettre les ingrédients dans le mélangeur, selon l’ordre de la recette. Mettre le couvercle.

3.Mélanger à peine à la vitesse 1/SNOW. Racler l’excès de farine des parois du récipient, si nécessaire.

4.Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four 50-60 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

5.Laisser tiédir 5 min, puis démouler et placer sur une grille. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer du glaçage à la cannelle. Laisser refroidir avant de

servir.

GÂTEAU AU FROMAGE CITRONNÉ

8-10 portions

INGRÉDIENTS

1 lb/250 g de biscuits Graham

4½ oz/125 g de beurre non salé, fondu 1 L tasses/300 ml de crème sure

1 tasse/250 ml de sucre

1 c. à thé/5 ml d’extrait de vanille

2 c. à soupe/30 ml de zeste de citron

4 œufs

3 paquets de 8 oz/750 g de fromage à la crème, coupé en cubes et à la température de la pièce

MARCHE À SUIVRE

1.Préchauffer le four à 325°F/160°C. Graisser et chemiser un moule à ressort de 9 po/23cm de papier parchemin. Mettre les biscuits Graham dans le mélangeur. Mettre le couvercle.

2.Sélectionner le réglage ICE CRUSH ou PULSE et mélanger jusqu’à consistance de chapelure. Mettre dans un bol, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Presser la chapelure de biscuits dans le fond et sur 2 po/5 cm de haut des côtés du moule. Réfrigérer 10 min.

3.Pendant ce temps, mettre la crème sure, le sucre, la vanille et le zeste de citron dans le mélangeur, mettre le couvercle et mélanger légèrement à la vitesse HIGH. Éteindre le mélangeur et ajouter la moitié du fromage à la crème; mélanger à HIGH durant 30 sec. Éteindre le mélangeur

et ajouter l’autre moitié du fromage à la crème; mélanger à HIGH durant 30 sec ou jusqu’à consistance onctueuse. Ne pas trop mélanger.

4.Verser le mélange de fromage à la crème dans le moule à ressort. Placer sur une plaque à cuisson et cuire 1¼-1½ heure ou jusqu’à ce qu’un cercle de la grosseur d'un 10 sous se forme au centre du gâteau (à peine pris). Éteindre le four. Laisser le gâteau au fromage dans le four, la porte ouverte, durant 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit refroidi complètement (cela empêchera le gâteau de craquer). Réfrigérer et servir très froid.

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