Melissa 646-034 manual Sådan Anvendes Kødhakkeren, Sådan Anvendes Pølserøret, Kageplade

SÅDAN ANVENDES KØDHAKKEREN

Lås låseskruen op ved at dreje den mod uret og sæt så tilbehøret ind i udtag.

Drej det i begge retninger, til det er låst fast. Drej så låseskruen med uret for at låse tilbehøret fast.

Stram ringmøtrikken med hånden. Sæt bakken på.

Dybfrosne madvarer skal optøs grundigt, inden de hakkes. Skær kødet i 2,5 cm brede strimler.

Tryk på knappen for at tænde for maskinen og stop ved hjælp af stoppepinden forsigtigt kødet gennem maskinen, ét stykke ad gangen. Tryk ikke for hårdt – det kan beskadige kødhakkeren. Tryk på afbryderknappen for at slukke for maskinen. Hvis maskinen går i stå eller sætter sig fast under brug, skal man slukke for den.

PØLSERØR

Brug svinetarm på dysen. Eller pølserne kan i stedet laves uden skind og rulles i raps eller mel tilsat salt og peber, inden de steges eller koges.

SÅDAN ANVENDES PØLSERØRET

Hvis der anvendes tarme, skal de først udblødes i koldt vand 30 minutter.

Lås låseskruen op ved at dreje den med uret, og sæt så tilbehøret ind i udtag .

Drej det i begge retninger, til det er låst fast. Drej så låseskruen med uret for at låse tilbehøret fast.

Anbring sneglen inde i kødhakker huset. Sæt bundpladen på.

Hvis der anvendes tarme, skal de åbnes med en vandstrøm. Hold så den valgte dyse under en løbende vandhane og træk tarmen på dysen.

Hold dysen på kødhakkeren og skru ringmøtrikken på. Sæt bakken på.

Tænd for maskinen. Stop ved hjælp af stoppepinden kødet igennem.

Tryk ikke for hårdt – det kan beskadige kødhakkeren.

Efterhånden som tarmen fyldes, trækket den af dysen. Fyld ikke for meget i. Drej den lange pølse i passende længder.

Opskrift på svinekødspølser

100 g tørt franskbrød

600 g svinekød, magert, skåret i strimler

1 æg, pisket

5 ml (1 tsk.) blandede krydderurter salt og peber

1.Udblød franskbrødet i vand. Tryk den overskydende væde ud.

2.Hak svinekødet ned i en skål.

3.Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt godt.

4.Farsen er nu parat til at lave pølser (se ovenfor)

5.Steges, grilles eller ovnsteges, til de er gyldenbrune.

KAGEPLADE

Som ekstra tilbehør til denne kødhakker medfølger der en kageplade som placeres forrest foran sneglen, der skal ikke monteres hverken kniv eller hulskive. Den placeres bag ringmøtrikken. Den aflange stang med mønster monteres efter montering på kødhakkeren.

Ved at skubbe frem og tilbage kan de forskellige mønstre vælges.

KEBBE-TILBEHØR

Kebbe er en traditional ret fra Mellemøsten: friturestegte lammekøds- og bulgurhvedepakker fyldt med fars.

Sådan anvendes kebbe-tilbehøret

1.Lås låseskruen op ved at dreje den mod uret , og sæt så tilbehøret ind i udtag .

2.Drej det i begge retninger, til det er låst fast. Drej så låseskruen med uret for at låse tilbehøret fast.

3.Anbring sneglen inde i kødhakkerhuset.

4.Sæt hulskiven på - anbring hakketover stiften.

5.Sæt konussen på.

6.Skru ringmøtrikken på.

7.Sæt bakken på.

8.Tænd for maskinen. Stop ved hjælp af stoppepinden forsigtigt blandingen gennem maskinen. Skær i passende stykker.

Opskrift på fyldt kebbe

Kebbe

500 g lamme- eller fårekød (udenfedt), skåret i strimler 500 g bulgurhvede, skyllet og afdryppet

1 lille løg

1 Hak kød og hvede skiftevis igennem kødhakkeren med den fine hulskive.

Tilsæt løget før den sidste portion.

2 Ælt. Hak så to gange til.

3 Pres igennem kebbe-tilbehøret (seovenfor).

Fyld

400 g lammekød, skåret i strimler

15 ml (1spsk.) olie salt og peber

1.Hak lammekødet igennem med den fine hulskive.

2.Steg løgene, til de er gyldenbrune. Tilsæt lammekødet.

3.Tilsæt de øvrige ingredienser og steg i 1-2 minutter.

4.Hæld evt. overskydende fedt væk og lad fyldet afkøle

Afslut med at:

1.Pres kebbedejen igennem kebbetilbehøret.

2.Skær i 8 cm stykker.

3.Tryk den ene ende af kebbecylinderen sammen for at lukke den. Kom lidt fyld - ikke for meget - ind i den ende og luk.

4.Frituresteges i varm olie (190°) ca. 6 minutter, eller til de er gyldenbrune.

3