Proctor-Silex 840150200 manual Pouding au pain à l’ananas au four, Quantité 8 portions, Croûte

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Pouding au pain à l’ananas au four

12 tranches de pain blanc, coupé en lamelles pour passer dans la trémie

1 boîte de 20 oz (565 g) de morceaux d’ananas, égouttés

2 oeufs

1 tasse (250 ml) de crème moitié-moitié

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu ou de margarine

11⁄2 tasse (375 ml) de sucre

3 tranches d’ananas, égouttées

Insérer le couteau à couper/mélanger dans le bol du robot culinaire et, robot en marche, laisser tomber le pain dans la trémie pour l’émietter. Le mettre dans un plat de 2 pintes, graissé, allant au four. Mettre les morceaux d’ananas dans le bol du robot avec le couteau à couper/mélanger en place. Hacher les ananas pendant 20 secondes. Ajouter les oeufs, la crème, la vanille, le beurre fondu ou la margarine et le sucre. Bien mélanger. Verser le mélange sur le pain mou émietté. Garnir des trois rondelles d’ananas en les faisant se chevaucher au centre. Cuire à 350ºF (180ºC) au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Quantité : 8 portions.

Gâteau au fromage aux copeaux de chocolat

Garniture :

3 paquets de 8 oz (675 ml) de fromage

àla crème, coupé en morceaux 1 tasse (250 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) de farine

4 oeufs

1⁄4 tasse (60 ml) de lait

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1⁄2 tasse (125 ml) de copeaux de chocolat

Croûte :

1 c. à thé (5 ml) de beurre, ramolli

22 biscuits aux copeaux de chocolat

3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de beurre non salé, fondu

Croûte : Utiliser 1 c. à thé (5 ml) de beurre pour graisser un moule à charnière de 9 po ou 91⁄2 po (23 cm) et mettre de côté. Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, verser les biscuits dans la trémie et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tous bien émiettés. Ajouter le beurre fondu dans la trémie et bien mélanger. Verser les miettes dans le moule à charnière graissé et les tasser unifor- mément contre le fond du moule. Cuire à 425ºF (220ºC) pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Garniture : Avec le couteau à couper/mélanger en place, verser le fromage à la crème, le sucre, la farine, les oeufs, le lait et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser la garniture sur la croûte refroidie et saupoudrer de copeaux de chocolat. Cuire pendant 15 minutes à 425ºF (220ºC). Réduire la chaleur à 250ºF (120ºC) et continuer la cuisson (sans ouvrir la porte du four) pen- dant 45 minutes de plus ou jusqu’à ce que le gâteau au fromage soit pris. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit. Quantité : 16 portions.

Conseil de cuisson : Pour obtenir un gâteau au fromage plus crémeux, le cuire au bain-marie. Couper une feuille de papier d’aluminium qui dépasse d’environ 6 po (15 cm) du moule à charnière. Déposer le moule au centre de la feuille d’alu- minium et en envelopper les parois, pour éviter que l’eau ne s’infiltre dans le moule. Placer ensuite le moule à charnière dans une plaque plus grande contenant environ 11⁄2 po (3,5 cm) d’eau chaude du robinet. Cuire tel qu’indiqué.

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