Instructions pour la Cuisson

Guide de cuisson du poisson au micro-ondes

•Cuisez le poisson jusqu’à ce qu’il se sépare facilement avec une fourchette.

•Placez le poisson sur une grille à rôtir allant au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes.

•Utilisez un couvercle étanche pour faire cuire à la vapeur. Un papier ciré ou un essuie-tout ne produira pas autant de vapeur. Couvrez-le d’un papier ciré ou d’un essuie-tout pour diminuer la vapeur produite.

•Ne faites pas trop cuire le poisson; vérifiez-le au temps de cuisson minimum.

Aliment	Temps de	Instructions
Aliment	cuisson/	Instructions
	Puissance

Steaks	Temps de	Disposez les darnes sur la grille à rôtir avec
	cuisson :	la partie plus épaisse pointant vers
Jusqu’à	6 à10 min. / lb.	l’extérieur de la grille. Couvrez de papier
1.5 lbs		ciré. Retournez et disposez de nouveau à
	Puissance :	la moitié du temps de cuisson. Couvrez de
	Moyen-haut (7).	papier ciré. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles
		soient fermes et de couleur opaque, en
		remuant 2 ou 3 fois. Laissez reposer
		Tournez les darnes et déplacez-les à la mi-
		cuisson. Cuire jusqu'à ce que le chair se
		détache facilement avec une fourchette.
		Laissez reposer de 3 à 5 minutes.
Filets	Temps de	Disposez les filets dans un plat de cuisson,
	cuisson :	en plaçant les filets plus minces en
Jusqu’à	3 à 7 min. / lb.	dessous. Couvrir de papier ciré. Si le tout a
1.5 lbs		plus d’un demi-pouce d’épaisseur,
	Puissance:	retournez et disposez de nouveau à la
	Moyen-haut (7).	moitié du temps de cuisson. Faites cuire
		jusqu’à ce que le poisson se défasse
		facilement avec une fourchette. Si le filet a
		plus de ½ po d’épaisseur, retournez-le à la
		mi-cuisson. Cuire jusqu'à ce que le chair se
		détache facilement avec une fourchette.
		Laissez reposer de 2 à 3 minutes.

Aliment	Temps de	Instructions
Aliment	cuisson/	Instructions
	Puissance

Crevet-	Temps de	Disposez les crevettes dans un plat de
tes	cuisson :	cuisson sans qu’elles soient l’une par-
	3 à 5 ½ min./lb.	dessus l’autre. Couvrez de papier ciré.
Jusqu’à		Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient
1.5 lbs	Puissance:	fermes et de couleur opaque, en remuant 2
	Moyen-haut (7). ou 3 fois. Laissez reposer Faites les cuire
		jusqu’à ce qu’elles soient fermes et
		opaques en les remuant 2 à 3 fois. Laissez
		reposer 5 minutes.

Guide de cuisson des œufs au micro-ondes

•Ne faites jamais cuire les œufs dans leur coquille et ne faites jamais réchauffer des œufs durs dans leur coquille, car ils peuvent exploser.

•Percez toujours les œufs entiers pour les empêcher d’exploser.

•Ne faites pas trop cuire les œufs, car ils deviennent durs lorsque trop cuits.

Guide de cuisson des légumes au micro-ondes

•Lavez les légumes avant de les faire cuire. Souvent, il est inutile d'ajouter de l'eau. Si vous cuisez des légumes denses comme des pommes de terre, des carottes ou des haricots, ajoutez ¼ de tasse d'eau.

•Les petits légumes (carottes en tranches, petits pois, haricots de Lima, etc.) cuisent plus vite que les gros.

•Les légumes entiers, comme les pommes de terre, les courges poivrées ou le maïs en épi, devraient être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront plus uniformément si vous les tournez à la mi-cuisson.

•Dans le cas des légumes comme les asperges et le brocoli, placez toujours les tiges au bord du plat et les pointes vers le centre.

•Pour la cuisson des légumes coupés, couvrez toujours le plat avec un couvercle ou une pellicule de plastique aérée allant au micro- ondes.

•Avant la cuisson, piquez à l’aide d’une fourchette (à plusieurs endroits) les légumes entiers et non pelés comme les pommes de terre, les courges, les aubergines, etc., pour éviter qu’ils explosent.

•Pour obtenir une cuisson plus uniforme, remuez ou disposez de nouveau les légumes entiers à la moitié du temps de cuisson.

•De façon générale, plus les aliments sont denses, plus le temps de repos est long. (Le temps de repos fait référence au temps nécessaire pour que les gros aliments finissent de cuire après avoir été retirés du four.).