Salade de pommes de terre chaudes

Instructions pour la Cuisson

2 lbs petites pommes de terre rouge, coupées en morceaux de ½ po

4 tranches de bacon (non-cuit), coupez en morceaux de ½ po

¼tasse d’oignon haché

2 c. à thé de sucre

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de farine

½ c. à thé graines de céleri

1/8 c. à thé poivre

2 ½ c. à table vinaigre au cidre de pomme

1.Dans une casserole de 2 litres, mélanger les pommes de terre et 65 ml d’eau. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (7 à 10 minutes); mélanger deux fois. Mettez les dans une passoire pour enlever l’eau et laisser reposer pour qu’elles refroidissent un peu.

2.Dans un bol de taille moyenne, cuire le bacon à Haut (Hi) jusqu’à ce qu’il devienne croustillant (2½ à 3½ minutes); mélanger une fois. Déposer le bacon sur une serviette de papier. Gardez 15 ml du résidu.

3.Mélanger le résidu aux oignons. Recouvrir d’une feuille de plastique; retourner un coin pour laisser échapper la vapeur. Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ce qu’ils soient tendres (1½ à 2½ minutes); mélanger une fois.

4.Mélanger le sucre, le sel, la farine, les graines de céleri et le poivre. Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ébullition (30 à 40 seconds). Mélanger le vinaigre et 125 ml. d’eau. Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ébullition et léger épaississement (1 à 2 minutes) ; méla nger une fois. Ajouter le bacon à la sauce. Verser la sauce sur les pommes de terre. Bien mélanger.

Donne 6 portions

Soupe aux fèves noires

1 tasse d’oignons hachés

1 gousse d’ail

2 boîtes (de 15 on) de haricots noirs, écoulées

1 boîte (14 à 16 on) de tomates en dés

1 boîte (13,75 à 14,5 on) de bouillon de poulet

1 boîte (7 à 8,5 on) de maïs

1 boîte (4 on) de Chili vert, haché

1 à 2 c. à thé de cumin moulu ou au goût

1.Déposer les oignons et l’ail dans une casserole de 3 L. Recouvrir avec un couvercle. Réchauffer à Haut (Hi) de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.

2.Ajouter une boîte de fèves, écraser les fèves à l’aide d’une fourchette. Ajouter les autres ingrédients; bien mélanger.

3.Faire chauffer à Haut (Hi) pendant 10 minutes. Remuer. Réduire le degré de cuisson à Moyen(50) et cuire pendant 5 minutes. Remuer avant de servir.

Donne environ 2 litres.