Whirlpool RCS3014G Renseignements pour les conserves à la maison, Réglage Utilisation Recommandée

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Jusqu’au moment d’être habitué aux réglages, utiliser ce qui suit comme guide. Pour l’obtention des meilleurs résultats, commencer la cuisson au réglage de la puissance de chauffage maximale; ensuite réduire la puissance de chauffage pour continuer la cuisson.

RÉGLAGE	UTILISATION RECOMMANDÉE
HI	• Pour commerncer la cuisson d’aliments
	• Pour porter un liquide à ébullition
MED-HI ou 6-8	• Pour maintenir une ébullition rapide
	• Pour brunir ou saisir rapidement la viande.
MED ou 5	• Pour maintenir une ébullition
	• Pour frire volaille ou viande
	• Pour préparer pouding et sauce
MED-LO ou 2-4	• Pour cuire l’aliment en ragoût ou par vapeur
	• Pour mijoter un aliment.
LO	• Pour garder les mets chauds. Faire le réglage plus élevé ou
	plus bas dans la bande LO (ou 1) pour garder les aliments à
	la température désirée.
	• Pour maintenir un liquide juste au-dessous du mijotage.
	• Pour faire fondre chocolat ou beurre.

Renseignements pour les conserves à la maison

• Lors de la préparation de conserves

pendant de longues périodes, laisser les

éléments et les surfaces autour d’eux

Utensile centré

Ustensile

se refroidir.

sur l'élément

chauffantÉlément en

spirale

•Utiliser des marmites à fond plat sur tous les genres de surface de cuisson, surtout la vitrocéramique. Les marmites avec fond ondulé ou nervuré ne permettent pas un bon contact avec la surface.

•Centrer l’autoclave sur le plus grand élément en spirale. Ne pas dépasser plus de 2,5 cm (1 po) de l’élément en spirale. Les autoclaves et ustensiles de grand diamètre, s’ils ne sont pas correctement centrés, renferment la chaleur et peuvent causer des dommages à la table de cuisson.

•Ne pas placer votre autoclave sur deux éléments à la fois.

•Le type de matériau employé pour la fabrication de la marmite, détermine la durée de chauffage. Se référer plus loin dans cette section au tableau “Caractéristiques des matériaux d’ustensiles de cuisson” pour plus de renseignements.

• Alterner l’emploi des éléments en spirale

avec les différentes quantités ou préparer de

petites quantités à la fois.

• Commencer avec de l’eau chaude, couvrir

et porter au point d’ébullition; ensuite réduire

la chaleur pour maintenir l`ébullition ou le

niveau requis de pression dans un autoclave.

• Garder les cuvettes réfléchissantes pro-

pres de sorte qu’elles pourront toujours bien

refléter la chaleur.

• Pour des renseignements à jour , consul-

ter le bureau du Ministère de l’agriculture ou

les compagnies qui fabriquent des produits

pour les conserves.

Nécessaire facultatif de préparation de conserves.

La plupart des bains-marie ou autoclaves ont de grands diamètres. Si vous avez l’intention d’utiliser la table de cuisson pour préparer des conserves, nous recommandons l’installation d’un nécessaire de préparation de conserves. Commander le nécessaire (pièce n° 242905) de votre marchand ou d’une compagnie de service autorisée.

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