Guide de cuisson

Recouvrement

Le recouvrement des aliments aide à retenir l’humidité, réduire le temps de cuisson et réduire les éclaboussures. Utiliser le couvercle fourni avec l’ustensile de cuisson. S’il n’y a pas de couvercle disponible, du papier paraffiné, un essuie-tout ou de la pellicule de plastique approuvée pour les micro-ondes peuvent être utilisés. La pellicule de plastique doit être retournée à un coin pour fournir une ouverture à l’échappement de la vapeur. La condensation sur les surfaces de la porte et de la cavité est normale pendant une cuisson intense.

Remuer et tourner

Remuer et tourner les aliments redistribue la chaleur de manière égale pour éviter la cuisson excessive des bords des aliments. Mélanger de l’extérieur vers le centre. Si possible, retourner les aliments.

Disposition

S’il s’agit d’aliments de forme irrégulière ou de dimensions différentes, les parties plus minces et les morceaux plus petits doivent être disposés près du centre. Si l’on cuit plusieurs aliments de même taille et de même forme, les placer en cercle, en laissant le centre du cercle vide.

Dégagement de la pression

Avant le chauffage, utiliser une fourchette ou un petit couteau pour percer les aliments qui ont une peau ou une membrane, tels que les pommes de terre, jaunes d’œufs, foies de poulet, hot dogs et saucisses. Percer en plusieurs endroits pour laisser échapper la vapeur.

Protection

Utiliser du papier d’aluminium en petits morceaux plats pour protéger les parties minces d’aliments de forme irrégulière, les os, et des aliments tels que les ailes et pilons de poulet et les queues de poisson. Voir en premier “Papier d’aluminium et métal”.

Temps de repos

Les aliments continueront à cuire par la conduction naturelle de la chaleur même lorsque le programme de micro-ondes sera terminé. La durée du temps de repos dépend du volume et de la densité de l’aliment.

Ustensilesde cuisson et vaisselle

Les ustensiles de cuisson et la vaisselle doivent pouvoir être placés sur le plateau rotatif. Toujours utiliser des mitaines de four ou des maniques lors de la manipulation parce que tout plat peut devenir chaud à cause de la chaleur transmise par les aliments. Ne pas utiliser des ustensiles de cuisson ou de la vaisselle avec une garniture en or ou en argent. Utiliser le tableau suivant comme guide, ensuite faire un test avant l’utilisation.

MATÉRIAU	RECOMMANDATIONS
Papier d’aluminium,	Voir la section “Papier d’aluminium et
métal	métal”.

Plat brunisseur	La base doit être au moins à 3/16"
	(5 mm) au-dessus du plateau rotatif.
	Suivre les recommandations du
	fabricant.

Vitrocéramique, verre	Peut être utilisé.

Porcelaine, faïence	Suivre les recommandations du
	fabricant.

Mélamine	Suivre les recommandations du
	fabricant.

Papier : essuie-tout,	Utiliser des produits non recyclés et
vaisselle, serviettes de	ceux qui sont approuvés par le
table	fabricant pour utilisation au four à
	micro-ondes.

Plastique : pellicule,	Utiliser des produits approuvés par le
sacs, couvercles,	fabricant pour utilisation au four à
vaisselle, contenants	micro-ondes.

Poterie et argile	Suivre les recommandations du
	fabricant.

Ustensile de cuisson au	Suivre les recommandations du
four en silicone	fabricant.

Paille, osier, contenants	Ne pas utiliser au four à micro-ondes.
en bois

Papier paraffiné	Peut être utilisé.

Pour tester l’ustensile de cuisson ou la vaisselle pour utilisation au four à micro-ondes :

1.Placer l’ustensile de cuisson ou la vaisselle dans le four à micro-ondes avec 1 tasse (250 mL) d’eau à côté de l’article.

2.Faire cuire à la puissance de cuisson maximale pendant 1 minute.

Ne pas utiliser cet ustensile de cuisson ou cet article de vaisselle s’il devient chaud alors que l’eau demeure froide.