Vorbereitung, Ausschalten | Pitco Frialator Electric Fryer, SEH

VORBEREITUNG UND AUSSCHALTEN DES

GERÄTES

HINWEIS: Bei Stromausfall schalten sich die Friteusen automatisch aus. Nach Wiedereinschalten

des Stroms die Taste drücken, um die Friteuse wieder einzuschalten. Wird die Maschine gefiltert, muss das ROTE Rücklaufventil geschlossen werden, damit der Filter nicht läuft, wenn die Maschine unbeaufsichtigt ist. Niemals versuchen, die Friteusen während des Stromausfalls wieder einzuschalten.

Die Friteuse mit flüssigem Öl anfüllen:

Es ist sehr wichtig, den richtigen Ölstand einzuhalten, bevor das Öl in Ihrer Pitco-Friteuse erhitzt wird.

Flüssiges Öl kann direkt in die Friteusenwanne geleert werden, bis der richtige Ölstand erreicht ist. Dieser ist durch eine Linie an der rechten Innenseite der Wanne markiert.

HINWEIS: “COLD” (KALT) zeigt die erforderliche Mindesteinfüllgrenze und “HOT” (HEISS) die “MAXIMALE” Einfüllgrenze an.

Festes Bratfett in kleine Stücke von etwa 2,5 cm schneiden und unter sowie rund um die Heizelemente plazieren.

Nun kann die Friteuse eingeschaltet werden.

Vorbereitung :

HINWEIS: Vor Inbetriebnahme dieses Gerätes unbedingt die Betriebsanleitungen sorgfältig durchlesen.

Die Taste auf einer Seite des Computers für die gefüllte Wanne drücken, oder die rechte Taste

für die rechte Seite bzw. die linke Taste für die linke Seite am Computer für Doppelwanne drücken, um das Gerät einzuschalten. Die Computeranzeige leuchtet auf, die Heizelemente erhitzen sich und werden vom Computer / Controller gesteuert.

HINWEIS: Es wird empfohlen, den Schmelzzyklus zu verwenden. Dadurch wird die Verwendbarkeit des Öls verlängert. Im Schmelzzyklus wird das feste Bratfett allmählich durch kurze gesteuerte Hitzeimpulse verflüssigt. Sobald die vorbestimmte Temperatur erreicht ist, schaltet das Gerät vom Schmelzzyklus auf den Normalbetrieb um.

Nach Erreichen der Kochtemperatur den Ölstand überprüfen. Es muss möglicherweise zusätzlich Öl nachgefüllt werden, um den richtigen Ölstand zu erreichen.

HINWEIS: Wenn festes Bratfett in die leere Wanne hinzugefügt wird, müssen zuerst die Körbe und Haltegitter entfernt werden, bevor der Boden der Wanne mit Bratfett gefüllt wird. Danach Korb mit Haltegitter wieder einsetzen und das Gerät einschalten.

Bei flüssigem Öl muss die Wanne bis zu den Markierungslinien auf der Seite der Wanne angefüllt werden.

HINWEIS: Die empfohlene, maximale Kochmenge pro Korb beträgt 6,6kg.

Ausschalten:

Die entsprechende Taste drücken, um die Fri-

teuse auszuschalten. Die Computeranzeige schaltet sich aus und alle Heizfunktionen werden beendet.

HINWEIS: Die Abdeckung über die Friteusenwanne plazieren, wenn die Friteuse nicht verwendet wird. (Die Abdeckungen sind als Option erhältlich und werden nur auf Bestellung mit der Friteuse mitgeliefert.)

DEUTSCH

16	L20-227 Über. 1 12/2001

SE, SEH, Electric Fryer specifications

The Pitco Frialator SE and SEH Electric Fryers represent a pinnacle of innovation and efficiency in the commercial frying landscape. Renowned for their advanced technology and robust design, these electric fryers cater to diverse food service establishments from small cafes to large restaurants.

One of the standout features of the Pitco Frialator SE series is its exceptional heating efficiency. Equipped with high-efficiency heating elements, these fryers ensure rapid oil heating, significantly reducing cook times and improving energy usage. In addition, the SE and SEH models boast a unique oil return design that promotes optimal oil filtration, helping to extend the life of cooking oil and maintain food quality.

Safety is paramount in the design of these fryers. Both the SE and SEH incorporate a built-in fry tank drain that enables safe and efficient oil removal, minimizing the risk of spills and burns. The fryers are also outfitted with precisely engineered thermostats that maintain consistent frying temperatures, thereby preventing overheating and ensuring the safety of kitchen staff.

The SEH model brings additional features to the table with its advanced electronic controls. It offers programmable cooking options, allowing operators to store and recall specific cooking times and temperatures for various foods. This not only enhances consistency but also streamlines kitchen operations by reducing the guesswork involved in frying.

Another characteristic that sets the Pitco Frialator apart is its user-friendly design. The fryers are constructed with easy-to-clean stainless steel, minimizing maintenance efforts and ensuring long-lasting durability. The smooth surfaces allow for quick wipe-downs, keeping the kitchen environment hygienic.

Energy savings are further enhanced in both models through the option of energy-efficient settings, which can dramatically lower operating costs. With the convenience of electric operation, these fryers eliminate the need for gas lines, making them a versatile choice for a variety of kitchen layouts.

Overall, the Pitco Frialator SE and SEH Electric Fryers deliver outstanding performance, safety, and energy efficiency. With their user-friendly features and advanced technology, they are ideal choices for operators looking to optimize their frying operations while delivering high-quality food. The combination of durability, efficiency, and safety makes the Pitco Frialator a top contender in the electric fryer market.