Garland Broiler operation manual Techniques Spécifications

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(02/20/08) 4517385 n° Pièce

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GAZ DU ENTRÉE

 

[864mm]

[152mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[102mm]

 

 

 

 

 

 

 

6"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[594]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[146mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3/4"-5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3/8"-23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ÉLECTRIQUE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRISE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[1756mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

[1597mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7/8"-62

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/8"-69

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[1003mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/2"-39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INSTALLÉ]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[CUTOMER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DÉVIATEUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FUMÉE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[29mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[832mm]

 

 

1/8"-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[159mm]

 

3/4"-32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/4"-6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[3mm] 1/8" ± TOLÉRANCE

[864mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Po 0

 

 

(152mm) Po 6

 

Droit Côté

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Po 0

 

 

(152mm) Po 6

 

Gouche Côté

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Po 0

 

 

(152mm) Po 6

 

Arriére

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Combustible

 

Combustible

 

Endroit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Non Construction

 

 

Construction

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DÉGAGEMENT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GAZ DU

Infrarouge

 

 

C2100MX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ENTRÉE

Rôtissoire De Brûleur

Modèle De Numéro

 

 

 

 

ÉLECTRIQUE PRISE

[102mm]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MODÈLES DES DÉSIGNATIONS

 

 

 

 

 

 

[159mm]

4"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/4"-6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.manuel ce dans également troure se et électrtrique câble du côté à l’appareil de l’arrière à situé est schéma Le : *Note

 

 

 

 

1A 60Hz, 120V

 

.E.PoC 10

 

 

.E.C Po 6

 

 

.E.C Po 11

 

WC Po 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* ÉLECTRIQUE

 

Propane

 

Naturel Gaz

 

 

Propane

 

Naturel Gaz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GAZ EN D’ALIMENTATION

 

 

 

 

 

 

ALIMENTATION

 

COLLECTEUR DU PRESSION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MINIMALE PRESSION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

56 #

 

 

70,000

 

 

50 #

 

70,000

 

 

Infrarouge

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DMS Taille

Section Par

 

 

DMS Taille

 

 

Section Par

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ceOrifi

 

Btu/h Débit

 

 

ceOrifi

 

 

Btu/h Débit

 

 

Brûleur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Propane

 

 

 

 

 

Naturel Gaz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INDIVIDUELS BRÛLEURS DES CALORIFIQUES DÉBITS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TECHNIQUES SPÉCIFICATIONS

Image 21
Contents This or ANY Other Appliance Before Installing or Servicing this Equipment4517385 02/20/08 Garland Commercial Industries, IncImportant Information Keep appliance area free and clear of combustibles4517385 02/20/08 Table of Contents Individual Burner Input Ratings Technical SpecificationsManifold Pressure SupplyIntroduction InstallationAppliances Equipped With Casters InstallationAppliances Equipped With Legs Ventilation AirOperation Product Application Information OperationShut-Down BroilerProduct Application Information Care & CleaningStainless Steel Broiler SectionInstructions For Removal Grid Rack & Grid Rack Frame Care & Cleaning4517385 02/20/08 Page Page Suite Nettoyage ET Entretien Rôtissoire Section Nettoyage ET EntretienInoxydable Acier Grille De Crémaillère DeProduit DU Applications LES SUR Information RôtissoireMinutes EN Côté Chaque DE Suggérés Cuisson DE Temps Arrêt FonctionnementInfrarouge À Brûleurs Utilisation Infrarouge À Brûleurs Initiale UtilisationÉlectrique Connexion Suite InstallationLes pour rangées soigneusement être doivent xationfi de Être doivent tuyaux de connexions et raccords les TousVentilation De Air Gaz Du ConnexionPieds De Équipées Appareils Roulettes De Équipés Appareils’installation Sur Remarques EmplacementLégale Réglementation DégagementTechniques Spécifications Matières DES Table Importantes Informations Cuisine Série Infrarouge EN Rôtissoire Inc Industries, Commercial Garland02/20/08 4517385 nº Pièce

Broiler specifications

Garland Broiler is a leading name in the commercial cooking equipment industry, renowned for producing high-quality broilers that deliver consistent performance and superior results. Ideal for restaurants, cafeterias, and various food service establishments, Garland Broiler's products are designed to meet the diverse needs of chefs and kitchen operators.

One of the standout features of Garland Broiler is its efficient cooking technology. Utilizing advanced infrared heating elements, these broilers provide rapid, even cooking that ensures food is prepared to perfection while minimizing energy consumption. This technology not only reduces cooking times but also enhances flavor retention, allowing chefs to serve delectable, juicy meats, vegetables, and other items straight from the grill.

The design of Garland Broiler units emphasizes durability and reliability. Constructed from heavy-duty stainless steel, these broilers are built to withstand the rigors of a busy kitchen environment. The robust construction ensures longevity and makes for easy cleaning, which is essential in maintaining food safety standards. Many Garland Broilers are also equipped with a grease management system that helps to minimize flare-ups and maintain efficiency during cooking.

Moreover, Garland Broiler products often feature customizable options that cater to specific cooking requirements. With adjustable grates and temperature controls, chefs can achieve the desired level of char and doneness, whether cooking steaks, chicken, or seafood. The versatility offered by Garland Broilers makes them suitable for various cuisines and cooking styles, enhancing their appeal in a competitive market.

Incorporating user-friendly controls, these broilers allow for precise cooking adjustments. Digital displays and intuitive interfaces make it easy for chefs to monitor temperatures and cooking times without interrupting the workflow. This focus on usability not only improves kitchen efficiency but also helps in training new staff quickly.

Finally, Garland Broiler is committed to sustainability, designing equipment that reduces energy consumption and incorporates environmentally friendly materials. This dedication to eco-friendly practices aligns with the many restaurants and food service businesses that aim to minimize their carbon footprint while continuing to deliver exceptional culinary experiences.

In conclusion, Garland Broiler stands out as a top choice for commercial kitchens, embodying reliability, efficiency, and innovation. With their advanced cooking technology, robust construction, and user-centric design, Garland Broilers meet the needs of today's culinary professionals, helping them raise their cooking standards and enhance their menu offerings.