Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson directement sur la porte ou sur le fond du four.
Ustensiles de cuisson
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson ne se trouve directement
Grilles
■Placer les grilles avant d’allumer le four.
■Ne pas déplacer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson se trouvent dessus.
■S’assurer que les grilles sont d'aplomb.
Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de l’illustration et du tableau suivants comme guide.
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Position de la grille
Grille 7: Pour la cuisson au gril des aliments faibles en matières grasses et peu épais et pour la cuisson au four sur 3 grilles.
Grille 6: Pour faire griller le pain, pour la plupart des cuissons au gril et pour la cuisson au four sur 2 grilles.
Grille 5 : Cuisson au four sur 2 grilles et cuisson au gril d'aliments plus épais tels le poulet non désossé.
Grille 4 : La plupart des produits de boulangerie sur une tôle à biscuits, un moule à muffins ou une tôle à roulés; les gâteaux à étages, les tartes à la crème et les plats surgelés. La cuisson au four sur 3 grilles et la plupart des cuissons au four sur 1 seule grille.
Grille 3 : La plupart des produits de boulangerie sur une tôle à biscuits, un moule à muffins ou une tôle à roulés; les gâteaux à étages, les tartes à la crème et les plats surgelés. La cuisson au four sur 3 grilles et certaines cuissons au four sur 1 seule grille.
Grille 2 : Les gros rôtis, les dindes et les gâteaux Bundt.
Grille 1 : Pour le rôtissage de grands et petits morceaux de viande et de volaille.
Cuisson sur plusieurs grilles
Cuisson sur 2 grilles : Utiliser les positions de grille 3 et 6.
2 grilles (avec convection uniquement) : Utiliser les positions de grille 4 et 7.
Cuisson au four des gâteaux à étages, sur 2 grilles
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux sur 2 grilles, utiliser les grilles 2 et 4. Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.
Évent du four
A | L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de l'humidité | |
du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. L'obstruction nuirait | ||
|
àla circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l'évent du four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui pourraient fondre ou brûler.
A. Évent du four
Cuisson au four et rôtissage
Système de gestion de la température Precision Cooking™ - Precise Bake
Le système Precise Bake (cuisson au four de précision) contrôle électroniquement les niveaux de température du four durant le préchauffage et la cuisson afin de maintenir une gamme précise de températures pour des résultats de cuisson optimaux. Les éléments de cuisson au four et au gril s'allument et s'éteignent par intermittence. Contrairement à l'élément de cuisson au gril, l'élément de cuisson au four rougeoie lorsqu'il s'allume. Cette caractéristique est activée automatiquement lorsque le four est en marche.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d'attendre la fin du préchauffage du four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le recommande.
Préchauffage
Lorsque l’on appuie sur START (mise en marche), le four commence à préchauffer. Une fois que la température de 170ºF (75ºC) est atteinte, la température affichée augmente au fur et à mesure de l'augmentation de la température réelle du four. Lorsque la température du préchauffage est atteinte, un signal sonore est émis et la température sélectionnée apparaît sur l'afficheur.
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