Middleby Cooking Systems Group PS520E PS520-SERIES Electric Oven KEY Spare Parts KIT

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SECTION 4

MAINTENANCE

PS520-SERIES ELECTRIC OVEN KEY SPARE PARTS KIT

ITEM

PART NO.

 

DESCRIPTION

QUANTITY

1

58504

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kit, Temperature Control On/Off PID

1

2

51402

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Relay, 100A

1

3

58390

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Conveyor Drive Motor with 2 pole magnet

1

4

58323

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Conveyor Speed control

1

5

33812-5

 

 

 

 

 

Thermocouple

3

6

50715

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heater Element, 208V

1

6

51017

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heater Element, 240V

1

6

51958

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heater Element, 380V

1

6

51961

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heater Element, 480V

1

7

57408

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Contactor 65 amp 3-pole

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Contents Installation Page A. Only IiiTable of Contents Section Description Model IdentificationPS520 Series Oven Specifications This Manual Must Be Kept For Future ReferenceII. Component Function Section Installation UnloadingInstallation KIT Single and Double Stack OvensModel PS520 Single Oven Dimensions II. Ventilation IV. Electric Supply for Electrically Heated Ovens 11. Junction Connection BoxSection Operation Control FunctionsDoor Safety Switch Blower SwitchHeat Switch Temperature ControllerSee -4 Measuring Conveyor SpeedConveyor Start-up Procedure Daily Start-up Power FailureShutdown Procedure III. STEP-BY-STEP OperationIV. Normal Operation STEP-BY-STEP Daily Start-up ProcedureDaily Shutdown Procedure Overtemp Quick Reference Troubleshooting SymptomSection Maintenance Maintenance Daily ExteriorImportant Note Conveyor Belt FigureII. Maintenance Monthly PrecautionsRemoving Conveyor From Oven For Cleaning Part#QuantitySection Maintenance Air Fingers Disassembly For cleaning Standard FingersReassembly of Air Fingers 12. Standard Lower FingerExtended Lip Tab on Outer Plate Flange Finger Manifold Reinstall End Plugs Conveyor Reassembly Into Oven Checking Conveyor Belt Tension Conveyor Belt Link Removal Attaching Drive Chain III. Maintenance Every 3 Months IV. Maintenance Every 6 MonthsElectrical Terminals VentilationPS520-SERIES Electric Oven KEY Spare Parts KIT Description QuantitySection Troubleshooting E208-240V 50/60/1 E380-480V 50/60/1 E230-240V CE, 1Ph E380-400V CE, 1Ph E380-400V CE, 3Ph
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