Betr i e b
El ek tr o n i sc he Steuerung
Ein/Aus-Taste
Die
Auf/Ab-Pfeiltaste
Die Auf- und
Signalton aktivieren/deaktivieren
Ein Signalton ertönt, wenn ein Fehlercode angezeigt wird. Um zwischen „Signaltonmodus ein“ und „Signaltonmodus aus“ zu wechseln, muss die Regelung ausgeschaltet sein; danach die
| Fahrenheit/Celsius |
°F /°C | Um zwischen Fahrenheit und Celsius zu wechseln, |
| bei ausgeschalteter Regelung die |
| gedrückt halten, bis auf der Anzeige °C oder °F |
| angezeigt wird. Die Pfeiltaste loslassen, wenn die |
| gewünschte Maßeinheit angezeigt wird. |
Die Steuerung hat eine vierstellige LED- Anzeige. Wenn die Anzeige eingeschaltet ist, zeigt sie die aktuelle Heißhaltetemperatur sowie Diagnoseinformationen.
Sperren der Steuerung
Die Steuerung des Heißhalteschranks kann gesperrt werden, damit die eingestellte Temperatur nicht verändert werden kann.
Zum Sperren der Anzeige die
ist keine weitere Programmierung möglich, außer die Tastenfolge, mit der die Regelung wieder entsperrt wird.
Zum Entsperren der Anzeige die
Vor der Inbetriebnahme:
Das Gerät mit einem sauberen, feuchten Tuch und einer milden Seifenlösung reinigen. Auf Glas können Glasreiniger oder destillierter Essig verwendet werden. Die Wannen, Einschübe, und Schienen reinigen und einsetzen.
1.Bei 93 °C 30 Minuten lang vorwärmen.
Die
Den Heißhalteschrank vor dem Beladen mit Speisen immer mindestens 30 Minuten lang vorwärmen. Die Ventilationsschlitze an der Türinnenseite schließen, um den Vorwärmvorgang zu beschleunigen. Die Heizen- Kontrollleuchte erlischt nach ca. 30 Minuten Vorwärmzeit oder sobald die Lufttemperatur im Schrank die vom Bediener eingestellte Temperatur erreicht hat. Die Sollwerttemperatur- Anzeige leuchtet bei jedem Festlegen oder Zurücksetzen der Temperatur auf.
2.Nur mit heißen Speisen laden.
Dieser Heißhalteschrank ist dazu vorgesehen, heiße Speisen auf Serviertemperatur zu halten. Es dürfen nur heiße Speisen in den Heißhalteschrank geladen werden. Vor dem Beladen des Heißhalteschranks mit Speisen muss mit einem Speisethermometer geprüft werden, ob alle
Produkte eine Kerntemperatur von 60 bis 71 °C erreicht haben. Alle Speisen, die nicht im korrekten Temperaturbereich sind, müssen vor dem Laden in den Heißhalteschrank aufgewärmt werden.
3.Die Steuerung auf 71 °C zurücksetzen.
Prüfen, ob die Schranktür sicher geschlossen ist und den Schrank mit den
71 °C zurücksetzen. DIESE EINSTELLUNG IST
EVENTUELL NICHT DIE ENDGÜLTIGE. Der korrekte Temperaturbereich – oder das Schließen oder Öffnen der Türventilationsschlitze – für die aufbewahrten Speisen hängt von der Art und Menge des Produktes ab. Wenn Speisen längere Zeit warmgehalten werden, sollte die Kerntemperatur der einzelnen Speisen regelmäßig mit einem Speisethermometer gemessen werden, um den korrekten Temperaturbereich von 60 bis
71 °C aufrecht zu erhalten.
