Cocinando en la estufa
Cubiertas lisas
Notas:
•La cubierta de la estufa puede emitir un poco de humo y olor la primera vez que se utiliza. Esto es normal.
•Las cubiertas lisas retienen el calor por un cierto período después que se ha apagado la estufa. Apague los elementos unos pocos minutos antes de que los alimentos estén completamente cocinados y use el calor restante para completar la cocción. Cuando la luz de superficie caliente se apaga (ver a continuación), el área donde se cocina estará fría al tacto. Debido a la manera en que retienen el calor, los elementos lisos no responderán tan rápidamente a los cambios en los ajustes como los elementos espirales.
•En caso de un posible derrame, retire el utensilio de la cubierta de la estufa.
•Nunca trate de levantar la cubierta.
•La superficie lisa puede verse descolorida cuando está caliente. Esto es normal y desaparecerá cuando la superficie se enfríe.
Elementos superiores
Los elementos superiores en su estufa están identificados por círculos permanentes en la superficie lisa. Para cocinar de manera más eficiente, use un utensilio que sea del mismo tamaño que el elemento.
Los utensilios no deben extenderse más allá de 12 a 25 mm (1/2 a 1 pulgada) del tamaño del elemento.
Cuando se enciende un control, se puede ver un resplandor a través de la superficie lisa. El elemento pasará por ciclos de encendido y apagado para mantener el ajuste de calor seleccionado, aún en el ajuste ‘High’ (Alto).
Para mayor información sobre los utensilios consulte la sección Recomendaciones sobre los utensilios en la página 60.
ELEMENTO
Area calentadora
Use el área calentadora para mantener calientes los alimentos ya cocinados, tal como verduras, salsas y platos de servir resistentes al horno.
Ajuste del control:
1. Oprima y gire la perilla. Las temperaturas de calentamiento son aproximadas y están indicadas en el control como ‘Min’ (Mín.)
2.Cuando haya terminado, gire el control a la
posición ‘OFF’. La luz indicadora de superficie caliente se apagará cuando se haya enfriado la superficie del área calentadora.
Importante:
•Nunca caliente alimentos durante más de una hora (los huevos durante 30 minutos), pues se puede deteriorar la calidad del alimento.
•No caliente alimentos fríos en el área calentadora.
•Los ajustes variarán dependiendo del tipo y cantidad de alimento. Siempre mantenga el alimento a las temperaturas apropiadas del alimento. El USDA recomienda temperaturas entre 60° - 75° C (140° - 170° F) para los alimentos.
Ajustes Sugeridos
Ajuste | Tipo de alimento | ||
Min - 2 | Panes/Pastelitos | Salsas | |
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| Cacerolas | Huevos |
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2 | - 5 | Carnes | Plato de servir con comida |
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| Sopas (Crema) | Salsas |
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| Estofados | Verduras |
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5 | - Max | Alimentos fritos | Bebidas calientes |
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| Sopas (Líquido) |
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SENCILLO
ELEMENTO
DOBLE
AREA CALENTADORA
ELEMENTO
SENCILLO
Notas:
• Use solamente utensilios y platos recomendados específicamente |
para usar en el horno y en la cubierta lisa. |
• Siempre use guantes para el horno cuando retire los alimentos |
del área calentadora pues los utensilios y los platos estarán |
Luz indicadora de superficie caliente
La luz indicadora de superficie caliente se encuentra 
en el panel de control. La luz se iluminará cuando cualquiera de los elementos superiores esté caliente. 
Permanecerá encendida aún después de que el control sea apagado, hasta que el área se haya enfriado.
calientes. |
• Todos los alimentos deben cubrirse con una tapa o con papel de |
aluminio para mantener la calidad de los alimentos. |
• Cuando se calientan pastelitos y panes la tapa debe tener una |
abertura para dejar salir la humedad. |
• No use envoltura de plástico para tapar los alimentos. El plástico |
se puede derretir en la superficie y ser muy difícil de limpiar. |
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